Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Ідеальний фруктовий смак. Грушеве варення на зиму

Автор
Євген Клопотенко

Українська

Знаю один простий спосіб підняти настрій взимку – мати на полиці в коморі чи льоху баночку грушевого варення. Тож подбайте про це у сезон соковитих фруктів. Зробимо це варення часточками в сиропі, щоб ви його їли не лише ложкою, а й додавали як компонент в салати чи закуски. Знаю, вам потрібно різноманіття, тому ще в пригоді буде сливове варення до ваших тостів.

Які груші обрати та поради з їх консервування

Дам кілька порад, щоб у вас вийшло чудове грушеве варення, яке буде довго зберігатися:

Обираємо груші. Для варення нам потрібні тверді та соковиті сорти фруктів. Найдоступніші, які представлені на полицях супермаркетів – Конференція. Якщо маєте інші, беріть їх.

Каструля для варіння. Для такої кількості компонентів використовуйте каструлю мінімум на 3 літри та з товстим дном, щоб варення в процесі довгого варіння не пригоріло.

Стерилізація банок та кришок. Щоб кришки на консервації не зірвало, стерилізація банок – важливий момент. Цей рецепт розрахований на 3 півлітрові банки. Таку кількість зручно стерилізувати на парі чи в мікрохвильовці. Кришки теж обробіть паром чи перекладіть в сотейник, залийте водою та «варіть» хвилину після закипання. Потім приберіть ємність з ними з вогню та діставайте лише тоді, коли будете використовувати.

Читайте також

Смак у кожному шматочку. Варення з груш від Євгена Клопотенка

Компот з груш за рецептом Євгена Клопотенка

Як приготувати грушеве варення на зиму

Приготування 1 година 30 хвилин

Порції 3

Складність Легко

Інгредієнти

На 3 півлітрові банки:

1,5 кг твердих груш

200 мл води

1 кг цукру

Грушеве варення на зиму: покроковий рецепт

Крок 1

Помийте 1,5 кг груш, розріжте навпіл, виріжте серцевину та наріжте часточками. Перекладіть в каструлю.

Крок 2

Зваріть сироп. В каструлю влийте 200 мл води, додайте 1 кг цукру, перемішайте та варіть до його повного розчинення.

Крок 3

У каструлю з грушами додайте цукровий сироп та поставте варитися 5 хвилин після закипання на маленькому вогні. Після приберіть ємність з вогню та залиште повністю остигнути за кімнатної температури.

Крок 4

Поверніть каструлю з грушами знову на маленький вогонь та варіть годину. Періодично помішуйте.

Крок 5

Тим часом стерилізуйте банки та кришки. Важливо, щоб пройшло мінімум часу між їх обробкою та викладанням в них готового варення з груш.

Крок 6

Грушеве варення розлийте по банках та закрийте кришками. Залиште повністю остигнути за кімнатної температури, а потім зберігайте до року в прохолодному місці.

Готувати – це просто!