Ідеальний фруктовий смак. Грушеве варення на зиму
-
Приготування1 година 30 хвилин
-
Порції3
Знаю один простий спосіб підняти настрій взимку – мати на полиці в коморі чи льоху баночку грушевого варення. Тож подбайте про це у сезон соковитих фруктів. Зробимо це варення часточками в сиропі, щоб ви його їли не лише ложкою, а й додавали як компонент в салати чи закуски. Знаю, вам потрібно різноманіття, тому ще в пригоді буде сливове варення до ваших тостів.
Які груші обрати та поради з їх консервування
Дам кілька порад, щоб у вас вийшло чудове грушеве варення, яке буде довго зберігатися:
Обираємо груші. Для варення нам потрібні тверді та соковиті сорти фруктів. Найдоступніші, які представлені на полицях супермаркетів – Конференція. Якщо маєте інші, беріть їх.
Каструля для варіння. Для такої кількості компонентів використовуйте каструлю мінімум на 3 літри та з товстим дном, щоб варення в процесі довгого варіння не пригоріло.
Стерилізація банок та кришок. Щоб кришки на консервації не зірвало, стерилізація банок – важливий момент. Цей рецепт розрахований на 3 півлітрові банки. Таку кількість зручно стерилізувати на парі чи в мікрохвильовці. Кришки теж обробіть паром чи перекладіть в сотейник, залийте водою та «варіть» хвилину після закипання. Потім приберіть ємність з ними з вогню та діставайте лише тоді, коли будете використовувати.
Як приготувати грушеве варення на зиму
Інгредієнти
На 3 півлітрові банки:
Грушеве варення на зиму: покроковий рецепт
Помийте 1,5 кг груш, розріжте навпіл, виріжте серцевину та наріжте часточками. Перекладіть в каструлю.
Зваріть сироп. В каструлю влийте 200 мл води, додайте 1 кг цукру, перемішайте та варіть до його повного розчинення.
У каструлю з грушами додайте цукровий сироп та поставте варитися 5 хвилин після закипання на маленькому вогні. Після приберіть ємність з вогню та залиште повністю остигнути за кімнатної температури.
Поверніть каструлю з грушами знову на маленький вогонь та варіть годину. Періодично помішуйте.
Тим часом стерилізуйте банки та кришки. Важливо, щоб пройшло мінімум часу між їх обробкою та викладанням в них готового варення з груш.
Грушеве варення розлийте по банках та закрийте кришками. Залиште повністю остигнути за кімнатної температури, а потім зберігайте до року в прохолодному місці.
- Оцінити рецепт:
-
83
2
Залишити відгук