Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Легко та смачно: заливний пиріг на кефірі з яйцем та зеленою цибулею

Автор
Євген Клопотенко

Випічка – це одне з найкращих кулінарних винаходів людства. Соковитий пиріг з вишнею та горіхами, пухкі пиріжки з різноманітними начинками чи рулет з маком: всі ці страви є невіддільною частиною родинного затишку. А коли випічка ще і проста у виконанні – це просто чудово! Цей заливний пиріг з яйцями та цибулею саме такий. З ним справляться усі без винятку. Буде швидко, легко та неймовірно смачно!

Чому варто приготувати заливний пиріг з яйцями та цибулею?

Заливний пиріг на кефірі – це ідеальний варіант, якщо до вас прийшли гості або просто хочеться смачненького і щоб не заморочуватися. Але це ще не всі причини, чому вам варто його скуштувати. По-перше, тісто на кефірі виходить неймовірно пухким, ніжним та м’яким. По-друге, для начинки треба лише зварити яйця та нарізати їх із зеленою цибулею. І також ви завжди можете змінити начинку до смаку, це простір для фантазії. Скуштуйте – і ви точно додасте ще кілька причин, чому ви схочете готувати такий пиріг частіше.

Як зварити й очистити яйця?

Правильно зварити яйця дуже просто. Головне – це правильно відрахувати час. Покладіть яйця в каструлю, залийте водою приблизно на 3 см вище їх поверхні. Доведіть до кипіння та зменште вогонь до середнього. Якщо хочете зварити яйця круто, як для цього рецепта пирога, після кипіння варіть їх ще 8-9 хвилин. Чим менший час, тим більш вершковими вони будуть. Щоб яйця легко очищалися, можна додати у каструлю ½ ч. л. соди. Або одразу після того, як дістанете їх з каструлю, викласти у лід чи у ємність з крижаною водою.

Читайте також

Французький фруктовий пиріг. Рецепт клафуті з яблуками

Смачний цибулевий пиріг: простий спосіб приготування

Як приготувати заливний пиріг з цибулею і яйцем

Приготування 40 хвилин

Порції 4

Складність Легко

Інгредієнти

Для тіста:

400 мл кефіру 2,5%

150 г вершкового масла (+ 20 г для обсмажування цибулі та для змащування форми)

2 ст. л. цукру

2 яйця

280 г борошна

1 ч. л. розпушувача

1 дрібка солі

Для начинки:

3 яйця

100 г зеленої цибулі

Заливний пиріг з цибулею і яйцем: покроковий рецепт

Крок 1

Розігрійте духовку до температури 200 градусів. Викладіть у каструлю 150 г вершкового масла та розтопіть на невеликому вогні. Додайте 2 ст. л. цукру і дрібку солі, перемішайте віничком до їх розчинення. Зніміть каструлю з вогню.

Крок 2

Збийте у мисці 2 яйця і додайте їх в каструлю з маслом і цукром. Влийте 400 мл кефіру жирністю 2,5%, додайте 1 ч. л. розпушувача і 280 г борошна. Перемішайте віничком до однорідної консистенції.

Крок 3

Для начинки пиріжків зваріть 3 яйця на круто. Очистьте і наріжте невеликими кубиками. Помийте 100г зеленої цибулі й дрібно наріжте. Розтопіть на пательні 20 г вершкового масла і викладіть зелену цибулю. Підсмажте на середньому вогні потягом 3-4 хвилин, так смак і аромат цибулі більше розкриється.

Крок 4

Змастіть форму для запікання вершковим маслом та вилийте половину тіста. Зверху викладіть начинку з яєць і цибулі та обережно розподіліть всією поверхнею. Зверху вилийте другу половину тіста.

Крок 5

Поставте форму у розігріту до 200 градусів духовку приблизно на 30-35 хвилин. Перевіряйте готовність пирога дерев’яною зубочисткою чи шпажкою.