Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

З яйцем та солоним огірком. Салат з буряка від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Любите салати з буряка, зізнавайтесь? Я просто обожнюю! Це універсальний овоч, що смакує не тільки у борщі, але й служить основою для безлічі різноманітних закусок. От, до прикладу, мінімалістичний салат з буряком і фетою, який ви приготуєте на лічені хвилини. А якщо маєте трохи більше часу, зробіть салат з буряка з яйцем та солоним огірком. Класний варіант для святкового столу!

Поради з приготування салату

Якщо хочете надати салату більш ніжної текстури, замість нарізання кубиком можна натерти всі інгредієнти на великій тертці. У такому вигляді страва виходить соковитішою, а смаки — більш збалансованими. Для насиченішого смаку буряк краще запекти у фользі, а не відварювати. Тоді він збереже природну солодкість і аромат.

Ідеї для заправок

Окрім оливкової олії, можна спробувати лляну, грецьку, олію волоського горіха або конопляну олію. Якщо хочете зробити смак яскравішим, змішайте олію з лимонним соком, бальзамічним оцтом або ложкою гірчиці. Така заправка добре підкреслить смак буряка та яєць. Для більш пікантного варіанту додайте дрібку меленого кмину, червоного перцю та копченої паприки. А для більш ніжного смаку можна використати столову ложку грецького йогурту замість частини олії. Також доволі цікаво цей салат смакуватиме із заправкою з додаванням меду. Експериментуйте!

Читайте також

З солодким перцем. Салат з буряка на зиму за рецептом Євгена Клопотенка

З медом та соєвим соусом. Теплий салат з баклажанів від Євгена Клопотенка

Як приготувати салат з буряка з яйцем та огірком

Приготування 30 хв. + 1 год.

Порції 3

Складність Легко

Інгредієнти

2 буряки середнього розміру

2 солоних огірки

4 яйця

2 зуб. часнику

⅓ ч. л. чорного перцю

сіль до смаку

2 ст. л. оливкової олії

Салат з буряка з яйцем та огірком: покроковий рецепт

Крок 1

Відваріть до готовності 2 буряки, орієнтовний час приготування — 1 година. Також буряк можна запекти. Після приготування охолодіть та почистьте овоч. Окремо зваріть 4 яйця.

Крок 2

Поріжте кубиком 2 солоних огірки та охолоджений буряк. Почистьте варені яйця та поріжте їх кубиком.

Крок 3

Змішайте інгредієнти у мисці.

Крок 4

У ступці перетріть 2 зуб. часнику, ⅓ ч. л. чорного перцю та сіль до смаку.

Крок 5

Додайте суміш до салату та заправте його 2 ст. л. оливкової олії. Нехай смакує!

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.