Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Янтик з лаваша від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Кримськотатарська

Це чудово, якщо у вас завжди є час на приготування смачних страв. Однак такою розкішшю володіють далеко не всі. І от ви стоїте посеред супермаркету і пробуєте зрозуміти, що готуватиметься 10 хвилин, буде смачним, поживним і не фастфудним. Завдання не з простих, але цілком посильне. Ви можете придбати лаваш і приготувати з нього смачний і головне швидкий янтик.

Який фарш обрати

Вибір мʼяса не є принциповим, ви можете зустріти янтики буквально з будь-якою начинкою. Це може бути курятина, свинина, яловичина чи їхній мікс – усе на ваш смак. А ще ви можете спробувати додати до фаршу сир, зелень чи, наприклад, гриби. Буде поживніше.

Який лаваш обрати

Для приготування янтика потрібен круглий тонкий лаваш, щоб його було зручно загортати. Якщо ж ви придбали прямокутний, просто виріжте коло. Найзручніше це робити ножем для нарізання піци, вирізаючи по контуру тарілки чи кришки. Сам тип лаваша не дуже принциповий: ви можете взяти звичайний, цільнозерновий чи зелений з зеленню.

Як смажити янтик

Традиційно янтик смажиться на сухій гарячій пательні без додавання олії чи масла. Готовність можна визначити по коричневій скоринці на деяких частинах тіста. Якщо ж ви любите жирніші страви, приготуйте чебуреки з лаваша – вони готуються майже так само, але смажаться на олії.

Читайте також

Янтик від мами Нарімана Алієва. Справжній рецепт кримськотатарської кухні

Як приготувати лаваш на пательні: перевірений рецепт

Як приготувати янтик з лаваша

Приготування 25 хвилин

Порції 5

Складність Легко

Інгредієнти

500 г фаршу

1 невелика цибуля (приблизно 100 г)

80 мл холодної води

½ ч.л. солі

½ ч.л. зіри

5 шт. круглого лаваша

1 яйце

50 г вершкового масла

Янтик з лаваша: покроковий рецепт

Крок 1

Очистьте одну цибулину та наріжте її дрібним кубиком. Додайте цибулю в 500 г фаршу, влийте 80 мл води та приправте по ½ ч.л. солі та зіри. Ретельно перемішайте.

Крок 2

Розкладіть лаваші, викладіть приблизно по 120 г фаршу на 1 з половинок кола.

Крок 3

Збийте яйце та змажте ним усі краї лаваша. Заліпіть янтики, загорнувши лаваші навпіл.

Крок 4

Розігрійте пательню та зменште вогонь до середнього. Викладіть янтики та смажте їх по 3 хвилини з кожного боку. Якщо у вас велика пательня, можете смажити по 2 за раз.

Крок 5

Розтопіть 50 г масла та змастіть готові янтики перед подачею.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.