Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Такого ви ще не пробували! Рецепт варення з томатів та м’яти

Автор
Євген Клопотенко

Ми маємо досить велику кількість рецептів варення з фруктів та ягід. До класичних смаків пропонуємо додати новий смаколик – варення з томатів та м’яти. Воно має напрочуд освіжальний ефект, а намазувати його можна на круасани чи брускети до сніданку. Також варенню з томатів та м’яти пасуватиме в якості соусу до страв із м’яса та запечених овочів.

Поради щодо приготування томатного варення з м’ятою

Томати можете брати будь-якого кольору та сорту, але бажано, щоб вони були м’ясистими та з мінімальною кількістю насіння в середині.

Якщо хочете отримати не лише варення, а й соус до страв, то додайте гострої пікантності за допомогою слайсів перцю чилі чи невеликої кількості вичавленого часнику. Усі інгредієнти варіть одночасно. За бажанням зменште кількість цукру.

Радимо закривати томатне варення у маленькі баночки, щоб відкрити та за один-два рази його з’їсти.

Щоб варення довго простояло, уважно поставтеся до важливого етапу консервування – стерилізації банок. Пам’ятайте, що не можна розливати гаряче варення в холодні банки, тому що вони можуть тріснути.

Читайте також

Секрет розкрито. Ікра з кабачків у мультиварці, як у магазині

Смакуватиме взимку. Як приготувати малинове желе в простий спосіб

Як приготувати варення з томатів з м’ятою

Приготування 25 хвилин

Порції 1

Складність Помірно

Інгредієнти

На 700 г варення:

1 кг томатів

500 г цукру

20 г листочків м’яти (приблизно 7-10 гілочок)

Томатне варення: покроковий рецепт

Крок 1

Підготуйте 1 кг томатів. Помийте їх, протріть паперовим рушником, розріжте на дві частини та виріжте плодоніжку. Поріжте томати великим кубиком. За бажанням, щоб отримати більш ніжну консистенцію варення, можете попередньо зняти шкірку з овочів. Зробіть хрестоподібні надрізи та опустіть плоди в окріп. Через хвилину обережно зніміть шкірку та поріжте.

Крок 2

Перекладіть подрібнені томати в каструлю з товстим дном, щоб вони не пригоріли. Додайте 500 г цукру, поставте на середній вогонь та доведіть до кипіння. Зменште вогонь і варіть протягом 20 хвилин періодично помішуючи. Зверху буде з’являтися пінка, прибирайте її ложкою.

Крок 3

Паралельно стерилізуйте банки, щоб вони були готові до закінчення приготування варення з томатів.

Крок 4

З помитих стебел м’яти обірвіть листочки та подрібніть ножем. За кілька хвилин до закінчення приготування додайте листочки м'яти до каструлі з томатами та добре перемішайте. 

Крок 5

Розкладіть варення по банкам і закрийте кришками. Залиште їх охолоджуватися за кімнатної температури, а потім переставте в прохолодне місце. Томатне варення можна зберігати до року. Якщо відкрили банку, поставте в холодильник та використайте протягом 14 днів.

Готувати – це просто!