Смакуватиме взимку. Як приготувати малинове желе в простий спосіб
-
Приготування1 година
-
Порції1
Ми завжди з нетерпінням чекаємо на літо, аби насолодитися смаком соковитої малини. А щоб зберегти це незабутнє відчуття аж до зими – зробимо малинове желе. Воно чудове тим, що пасує до багатьох страв. Кисло-солодкий смак желе з малини чудово поєднується із сирами чи м’ясом птиці, а ваші вранішні тости чи сирники з ним заряджатимусь вас позитивом на увесь день.
Поради з приготування желе з малини на зиму
Коли ми готували желе з порічки, то використовували лише сік з ягід, без кісточок. У нашому рецепті ми їх видаляти не будемо, тому він буде трохи простішим. Проте, якщо ви хочете отримати більш ніжну консистенцію, процідіть відварені ягоди через дрібне сито, а потім проваріть ще кілька хвилин. Тоді ваше малинове желе буде одноріднішим. Аби колір готового продукту був яскравим, не варіть ягоди занадто довго.
Ягоди малини мають достатньо низьку кількість природного пектину, тому кількість цукру у рецепті ми змінювати не радимо. Бо тоді ви не отримаєте густоту, що притаманна желе. Тож, консервуйте ягоди та насолоджуйтеся літнім смаком малини, коли заманеться!
Як приготувати желе з малини
Інгредієнти
На 1-1,2 л готового желе:
Желе з малини: покроковий рецепт
Викладіть 1 кг малини у друшляк. Промийте та видаліть листочки, дрібне сміття. Ретельно промийте малину під проточною водою.
Викладіть ягоди у каструлю чи сотейник. Всипте 750 г цукру та додайте 4 коробочки кардамону, влийте 100 мл води.
Варіть на невеликому вогні протягом 25 хвилин. Більше варити не варто, бо желе може втратити яскравий колір.
Стерилізуйте банки тим способом, який вам більше до вподоби. Дістаньте з каструлі коробочки кардамону, він вже віддав свій аромат та смак ягодам.
Викладіть малину у стерильні банки та закатайте кришками. Аби маса краще загусла, перевертати банки не потрібно. Дайте їм охолонути ніч, а потім переставте у більш прохолодне місце.
- Оцінити рецепт:
-
37
Відгуки