Як приготувати бісквіт

Як приготувати бісквіт

Колись для мене приготування бісквіта було чимось немислимим. Цей процес здавався мені нестерпно складним і таким, що вимагає якихось секретних знань. Я впевнений, що зараз для багатьох з вас цей процес теж знаходиться під завісою таємниці. Я хочу змінити ваше ставлення до приготування бісквіта і розповісти наскільки це просто і швидко. Звичайно кілька секретів все-таки є і про них я розповім в цій статті.

Як збити бісквіт

Я пропоную приготувати бісквіт найпростішим способом, не відділяючи жовтки від білків, просто збивши яйця в одній мисці. Отже, для приготування бісквіта вам знадобиться:

  • 3 яйця
  • 150 г цукру
  • 110 г борошна

Це все, але важлива послідовність. Спочатку вам потрібно збити яйця до густої і пишної піни. Для цього ви можете використовувати блендер з насадкою віночком, планетарний або звичайний міксер. Після того, як яйця зіб’ються, додайте цукор і продовжуйте збивати на середніх оборотах. Потім додайте борошно. Його потрібно попередньо просіяти. Після додавання борошна необхідно перемішувати суміш ручним віночком або використовувати мінімальні обороти міксера, щоб піна не сіла. Вводити борошно потрібно швидко, але ніжно. Випікати бісквіт я рекомендую в круглій розбірній формі. Для цієї кількості інгредієнтів використовуйте форму діаметром 24-26 см. Якщо у вас форма 28-30 см, то пропорції потрібно збільшити. Дно форми застеліть вощеним пергаментом і акуратно вилийте тісто, щоб воно рівномірно розподілилося.

Як випікати бісквіт

Для випічки бісквіта духовку необхідно розігріти до 180 градусів на режимі верхнього та нижнього нагріву і встановити форму на середній рівень. Для випічки коржа вам знадобиться 30-35 хвилин. Поглядайте за ним, він повинен піднятися і придбати золотистий відтінок. Відкривати духовку при випіканні бісквіта неможна, тому що він може впасти. Після того, як бісквіт буде готовий, дістаньте його з духовки і дайте повністю охолонути у формі. Потім розкрийте форму і дістаньте бісквіт.

Готувати – це просто!

Поділитися: