Коли люди чують назву страви – курка Cordon Bleu, то часто вважають, що це...Читати далі
Лимонний тарт – один з найпоширеніших та найсмачніших десертів....Читати далі
Ми звикли готувати оладки просто з борошна та їсти зі сметаною чи...Читати далі
Ніжнесенький заварний крем, який всі ми обожнюємо, просто створений...Читати далі
Чи їли ви колись смажений виноград? Якщо ще ні, то повірте, це...Читати далі
Я ніколи не зустрічав людини, якій би не подобалися млинці. Дуже...Читати далі
Я по вуха закоханий в мою рідну українську кухню і хочу ділитися з...Читати далі
Буває таке, що захотілося чогось солоденького, та не просто пирога,...Читати далі
Це смак, від якого життя кращає, а тіло наповнюється енергією,...Читати далі
Обожнюю пасту, як і всю італійську кухню, з самого дитинства. І ось...Читати далі
Борошно та легка пишна випічка на вашому столі
Борошно – це многограний продукт, застосування якого в кулінарії обчислюється тисячами років. Його використовують не тільки для десертів, пирогів або млинців, але й для соусів, перших та других страв, закусок, різноманітної випічки. Борошно та хліб мають велике значення у нашій культурі. Ще печерні люди пекли або сушили на сонці якусь подобу коржів, зроблених з товчених зерен або колосків. Сьогодні ж пшеничне борошно широко використовується у всіх сферах кулінарії.
Борошно є джерелом корисних компонентів. Воно незамінно для організму, як джерело клітковини, пектину, магнію, калію, заліза, фосфору, а також вітамінів і мікроелементів. Борошно стимулює рухову функцію травного тракту та сприяє його загоєнню, позитивно позначається на засвоєнні різних речовин, перешкоджає перетворенню цукрів і вуглеводів в жири.