Конечно, у каждого шеф-повара есть собственный рецепт божественных свиных ребер. Этот рецепт – Евгения Клопотенко. Секрет состоит в том, что используется кетчуп. Соединение кетчупа, ребер и алкоголя делает этот вкус незабываемым, корочку хрустящей, а запах.. все, не могу, пошел готовить ребрышки.
Ингредиенты:
- свиные ребра – 2 кг
- кетчуп – 180 г
- горчица – 45 г
- хлопья чили – 2 г
- коньяк – 50 мл.
- мед – 50 мл
- чеснок (сушеный) -25 г
Процесс приготовления:
1. Ребра маринуем в кетчупе, коньяке и всех приправах из списка. Ориентировочно 2 часа.
2. После, отправляем ребра на гриль. Постоянно смазываем остатками маринада. Очень важно, чтобы ребра взялись хорошей корочкой и слегка подгорели.
Ребра нужно брать максимально нежирными. Таким образом, вкус будет более насыщенным.
Готовить – это просто!
