Конечно, у каждого шеф-повара есть собственный рецепт божественных свиных ребер. Этот рецепт — Евгения Клопотенко. Секрет состоит в том, что используется кетчуп. Соединение кетчупа, ребер и алкоголя делает этот вкус незабываемым, корочку хрустящей, а запах.. все, не могу, пошел готовить ребрышки.
Время подготовки
2 час
| Время подготовки | 2 час |
Порции
| Порции |
|
- 2 кг. Свиные ребрышки
- 180 г. Кетчуп
- 45 г. Горчица
- 2 г. Хлопья перца Чили
- 50 мл.л. Коньяк
- 50 мл.л. Мед
- 25 г. Сушеный чеснок
|
|
|
Время подготовки
2 час
Порции
|
Как приготовить свиные ребра
1. Ребра маринуем в кетчупе, коньяке и всех приправах из списка. Ориентировочно 2 часа.
2. После, отправляем ребра на гриль. Постоянно смазываем остатками маринада. Очень важно, чтобы ребра взялись хорошей корочкой и слегка подгорели.
Ребра нужно брать максимально нежирными. Таким образом, вкус будет более насыщенным.
Готовить - это просто!
