
Солодкі вареники з сиром від Євгена Клопотенка

Вареники можуть виручати в будь-яких ситуаціях. Вони пасують і на свято, і в піст, і на десерт – міняються лише начинки. Одна з найбільш традиційних і по-справжньому українських начинок – кисломолочний сир. Його часто готують солоним, часто солодким, і оцей останній варіант чудово виручає, коли потрібно подати десерт. Цей рецепт солодких вареників із сиром стане в нагоді на Масницю та в будь-який інший день.
Який сир обрати
Ви можете обрати кисломолочний сир будь-якої жирності. Найчастіше ми беремо 5 або 9%. Якщо ви любите зернисту начинку ніяк не обробляйте сир, якщо ж хочеться ніжнішої текстури, потовчіть сир виделкою чи навіть перебийте його в блендері.
Як варити вареники
Вареники можна готувати кількома методами, зокрема, на парі чи просто в окропі. На парі частіше готують дріжджові пухкі вареники, а в окропі звичайні. Ці ми готувати в окропі, що займає буквально 2-3 хвилин після закипання. Також можна приготувати вареники з сиром у горщиках, щоб вони мали легкий аромат печі.
Як і з чим подавати вареники
Існує чимало варіантів подачі вареників. Ми радимо подавати з медом або ж більш традиційно зі сметаною. Менш класичний варіант – з варенням до вашого смаку. Також не забувайте змащувати готові вареники маслом, щоб вони не злипалися та були ніжнішими.
Як приготувати солодкі вареники з сиром
Інгредієнти
Вареники з сиром: покроковий рецепт






ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразСолодкі вареники з сиром від Євгена Клопотенка
Інгредієнти
Follow The Directions
Вареники з сиром: покроковий рецепт

У 400 г борошна додайте 200 мл води, 2 ст.л. олії, 1 ч.л. цукру та ⅓ ч.л. солі. Ретельно перемішайте спершу ложкою, а потім домішайте тісто руками. Лишіть відпочивати на 10 хвилин.

Для начинки змішайте 300 г сиру з 1 ст.л. цукру чи меду та 1 жовтком. Ретельно перемішайте до обʼєднання інгредієнтів.

Розкачайте тісто в пласт товщиною пару міліметрів та виріжте кола склянкою чи спеціальною круглою формою. Рештки тіста зліпіть у кулю, знову розкачайте та виріжте решту кіл.

Викладіть начинку в вареники, щоб вони були досить повними, але гарно зліплювалися. На один вареник піде приблизно 1-2 ч.л. начинки залежно від розміру вареників.

Закипʼятіть воду в каструлі та вкидайте туди вареники. Варіть їх 2-3 хвилини після закипання води уже з варениками.

Подавайте вареники гарячими, змастивши 50 г масла, разом зі сметаною чи медом.
Нові рецепти

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Покупки місяця
Сімпл кукінг
модулів, щоб почати готувати в задоволення


Відгуки про рецепт