Якщо ви ще не готували страви з кускусом, то ми йдемо до вас! А серйозно, то ми дуже радимо освоїти цю незвичайну пшеничну крупу, яка дуже популярна у народів Близького Сходу. Сьогодні кускус в Україні продається будь-де – від супермаркетів до яток фермерських ринків. Ми вже писали про те, як приготувати кускус, бо на нашу думку, це один з найкращих інгредієнтів для гарніру до страв з м’яса птиці, баранини чи морепродуктів. А ще з нього вийде відмінний салат, який можна зробити як теплим, так і холодним.
В Україні продається кускус «миттєвого приготування». Це означає, що він уже був зварений та висушений, тож його можна готувати нашвидкоруч. Ще варто зазначити, що в основному у нас зустрічається крупа двох типів. Перший – з дрібнесенькою фракцією – марокканський та ізраїльський кускус, у якому зерня розміром з половинку горошини перцю. Другий довше готується, тому ми надаємо перевагу дрібному, бо з ним і смачно, і легко впоратись.
Кускус с авокадо
Зазвичай авокадо – наш супергерой для сніданків. З ним поживні та смачні тости, яйця пашот чи складений власноруч боул. Втім, авокадо пасуватиме і пшеничній крупі. Салат з кускусом та авокадо дуже легко приготувати, а смакуватиме він як основна страва чи як гарнір до смаженої курки або риби.
Табуле з куркою і томатами
Якщо до кускусу додати м’яса та овочів, він стане чудовою основною стравою. Саме таким буде салат табуле з куркою і томатами, який смакуватиме вам як охолодженим, так і теплим. У другому варіанті – заправляйте салат одразу після запарювання кускуса, а шматочки м’яса з курячого стегна розігрійте при необхідності. Овочі та зелень краще смакуватимуть охолодженими. А фінальним акордом стане сік лимона та ароматна олійка, які й об’єднають все разом!
Кускус з апельсином
Крупа кускусу добре поєднується зі смаками свіжих цитрусових. А якщо додати в тарілку листочки зеленої м’яти, то вийде настільки чародійський аромат, що з’їсте все й одразу. До нашого кускусу з апельсином додайте ще жменьку лісових горіхів. Попередньо їх можна підсмажити на пательні. Аромати всіх складників у страві об’єднаються та створять справжню гастрономічну гармонію!
Табуле з гарбузом
Що тільки ми не готували з яскравої м’якоті гарбузів! Ці овочі настільки універсальні, що постійно відкриваєш нові кулінарні можливості. Так сталося і з салатом табуле з гарбузом, куди ми додали також оливки та пажитник. Підсмажили на пательні кубики гарбуза, далі запарили крупу та порізали ще кілька овочів. На все про все витратите 15 хвилин свого часу, а задоволення отримаєте стовідсоткове!
Кус-кус з креветками
У країнах Середземномор’я готують легкий та поживний кускус з креветками, який тут дуже популярний. Цей салат простий у приготуванні, а подавати його можна і на обід, і на вечерю. Креветки, крім вказаного у рецепті способу, можна ще підсмажити на пательні чи приготувати на грилі. Якщо попередньо потримати кускус в холодильнику, то подавати варто охолодженим. Але за потреби він смакуватиме і теплим.
Готувати – це просто!
