Гарбузова каша з пшоном: користь та чудовий смак в одній тарілці
-
Приготування1 година 10 хвилин
-
Порції4
Крихітне золотаве насіння пшона з давніх-давен є важливою харчовою культурою у багатьох країнах світу. І, звісно, Україна не є виключенням. Це ж саме стосується і яскравого гарбуза – справжнього осіннього скарбу. Якщо ж поєднати їх разом, виходить надзвичайно поживна та смачна страва.
Ми вже знаємо, що гарбузова каша з пшоном у мультиварці готується надзвичайно просто. Цього разу пропонуємо зробити її трохи іншим способом: спочатку проварити на плиті, а потім запекти у духовці. Так каша набуває якогось неповторного смаку. Духовка робить насіння пшона більш пухким та ніжним, саме тому вони краще просочуються насиченим гарбузовим смаком. І аромат буде незрівнянним!
Поради з приготування гарбузової каші з пшоном
Всі процеси доволі легкі, але дамо вам кілька порад, щоб каша вийшла смачнішою. По-перше, обирайте для приготування правильний гарбуз. Найкраще підійдуть мускатні сорти – вони мають більш насичений смак м’якоті та яскравіший колір. За формою такі гарбузи нагадують гітару, бо вони трохи видовжені. По-друге, пшоно перед приготуванням радимо кілька разів промити під проточною водою. Це трохи пришвидшить процес приготування, прибере зайву гіркоту та дасть йому можливість розкритися у страві.
Якщо ви хочете зробити пісну страву, замініть молоко на воду. Але з молоком смак каші буде більш ніжним. За бажанням додайте до готової страви родзинки, сухофрукти або подрібнені горіхи.
Як приготувати гарбузову кашу з пшоном
Інгредієнти
Гарбузова каша з пшоном: покроковий рецепт
Очистьте 500 г гарбуза від шкірки та насіння. Наріжте овоч дрібними кубиками приблизно однакового розміру, так він приготується рівномірно.
Декілька разів ретельно промийте 200 г пшона. Викладіть у каструлю та залийте 1 л молока. Додайте 4 ст. л. цукру і дрібку солі. Розігрійте духовку до температури 180 градусів.
У каструлю до пшона з молоком викладіть кубики гарбуза. Додайте 50 г вершкового масла та паличку кориці. Варіть на невеликому вогні протягом 20 хвилин, періодично помішуючи кашу.
Напівготову гарбузово-пшоняну кашу викладіть у казанок чи форму для запікання, паличку кориці дістаньте. Викладіть зверху 50 г вершкового масла. Поставте у розігріту до 180 градусів духовку ще на 30 хвилин.
Дістаньте кашу з духовки та дайте їй трохи охолонути. Подавайте до столу теплою. За бажанням прикрасьте квітками нагідок, тобто календули, вони нададуть страві особливого аромату.
Рецепт розроблений для книги «Зваблення їжею. 70 рецептів, які захочеться готувати» видавництва «Книголав».
- Оцінити рецепт:
-
20
2
Відгуки