Лимонний курд

Європейська

4.85 / 5

Приготування

20 хвилин

prep_time_text 10 хвилин

total_time_text 20 хвилин
Порції

1
Складність

Помірно

Лимонний курд – це заварний крем, приготований на лимонному соку. За своєю структурою він густий і щільний, а на смак – дуже ніжний, з приємною оксамитовою текстурою і кисло-солодким присмаком. Його подають як самостійний десерт, а також використовують як начинювання для пирогів, тортів і тістечок.

Як приготувати лимонний курд

Інгредієнти

Лимонний курд: Покроковий рецепт

Крок 1

З лимонів зріжте тонкий шар цедри за допомогою терки та вичавить сік за допомогою виделки або цитрус-преса. Процідіть сік через дрібне сито. Соку має вийти близько 150 мл.

Крок 2

Розтопить масло на водяній бані, а коли воно розтане, додайте цедру і цукор. Добре перемішайте.

Крок 3

У глибокій мисці з'єднайте яйця і яєчні жовтки. Перемішуємо суміш до однорідної консистенції за допомогою віночка. Влийте яйця в масляно-цукрову суміш.

Крок 4

Перемішайте і додайте лимонний сік. Поставте миску на водяну баню і заваріть крем, постійно помішуючи. Варіть крем, поки він не загусне і не набуде консистенції густої сметани. Розкладіть гарячий крем в звичайні або попередньо стерилізовані банки.

Готувати - це просто!