Лимонный курд

Курд – это заварной крем на фруктовом соке. По своей структуре он густой и плотный, а на вкус – очень нежный, с приятной бархатистой текстурой и кисло-сладким привкусом. Его подают как самостоятельный десерт, а также используют в качестве начинки для пирогов.

 

Лимонный курд
Распечатать рецепт
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Порции
Кудр
 Порции
Кудр
Распечатать рецепт
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Порции
Кудр
 Порции
Кудр

Как приготовить лимонный курд?

  1. С лимонов срезаем цедру. Из лимонов выжимаем сок. Должно получиться 300 мл лимонного сока.
  2. Топим масло на водяной бане. Когда растает, добавляем цедру и сахар. Хорошо перемешиваем.
  3. В глубокой миске соединяем яйца и яичные желтки. Перемешиваем смесь до однородной консистенции. Вливаем яйца в масляно-сахарную смесь.
  4. Перемешиваем и добавляем лимонный сок. Завариваем крем, постоянно помешивая. Варим, пока не загустеет.
  5. Раскладываем горячий крем в предварительно простерилизованные банки. Лимонный курд готов.

Готовить - это просто!

Этот рецепт я разработал специально для smachno.ua

Поделиться:
Опубликовано