Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Соковитий апельсиновий пиріг: рецепт приготування від Євгена Клопотенка

Апельсиновий пиріг

Напрочуд ароматний та соковитий апельсиновий пиріг просто створений для того, аби наповнити ваш дім затишком та щастям. Завдяки цедрі у тісті та просоченню цукровим апельсиновим сиропом пиріг виходить м’яким, з насиченим цитрусовим смаком. Але обережно, як і кекси на кефірі з апельсином, він викликає залежність! А глазур з білого шоколаду робить пиріг ідеальним для святкування ваших особливих подій. 

Поради з приготування апельсинового пирога

Соковитий апельсиновий пиріг не потребуватиме від вас забагато зусиль. Особливо, якщо ви будете використовувати для замішування тіста кухонний комбайн чи міксер. Хороше тісто можна зробити й за допомогою віничка, але в цьому випадку може знадобитися трохи більше часу. 

Коли будете натирати апельсинову цедру, слідкуйте, аби біла частина не потрапляла у тісто. Вона може надати готовому пирогу зайвої гірчинки. 

Час випікання апельсинового пирога може варіюватися в залежності від особливостей вашої духовки та товщини шару пирога.

Як приготувати апельсиновий пиріг

Приготування 60 хвилин
Порції 6
Складність Помірно

Інгредієнти

Для тіста:
4 яйця
220 г цукру
250 г борошна
150 мл вершків 33% жирності
75 г вершкового масла (+25 г для змащення форми)
1 ч. л. розпушувача
цедра одного апельсина
1 дрібка солі
Для сиропу для просочення пирога:
сік одного апельсина
50 г цукру
Для прикрашання:
100 г білого шоколаду
2 ст. л. соняшникової олії

Апельсиновий пиріг: покроковий рецепт

Крок 1
Заздалегідь розігрійте духовку до температури 180 градусів. Вбийте у миску 4 яйця, додайте 220 г цукру й дрібку солі. Збийте до пишної маси у комбайні чи за допомогою віничка.
Крок 2
Влийте у миску 150 мл вершків жирністю 33%. Ретельно помийте апельсин та натріть цедру до тіста на тертці з маленькими отворами. Продовжуйте збивати на низьких оборотах міксера чи віничком.
Крок 3
Всипте у миску з сумішшю 250 г борошна та 1 ч. л. розпушувача. Ретельно перемішайте за допомогою силіконової лопатки.
Крок 4
У невеличкій каструлі розтопіть 75 г вершкового масла. Дайте трохи охолонути та додайте у тісто. Ще раз добре перемішайте до однорідності.
Крок 5
Форму для випікання змастіть 25 г вершкового масла. Рівномірно заповніть форму тістом. Поставте випікатися у розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.
Крок 6
Тим часом приготуйте сироп для просочення пирога. Вичавіть у каструлю сік апельсина, з якого ми знімали цедру. Додайте 50 г цукру, доведіть до кипіння, щоб цукор розтанув. Дайте охолонути.
Крок 7
Готовий пиріг дістаньте з духовки. Дайте трохи остигнути, не виймаючи з форми. Зробіть проколи дерев’яною шпажкою та залийте сиропом. Залиште пиріг до повного вистигання. Охолоджений пиріг дістаньте з форми та викладіть на велику тарілку для подачі.
Крок 8
У вогнетривку миску викладіть 100 г білого шоколаду, поламавши його на невеличкі шматочки. Встановіть миску на парову баню, влийте 2 ст. л. соняшникової олії. Прогрівайте до повного об’єднання мас. Змастіть пиріг шоколадною глазур’ю.
Готувати – це просто!
Цей рецепт був створений для книги «Святкові страви» видавництва «Книголав».
оЦІНІТИ РЕЦЕПТ:
5.0 / 5 (185 голосів)

ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

Відгуки про рецепт

  • Аліна

    Дякую за рецепт

    • Ievgen Klopotenko

      Yevhen Klopotenko

      А вам дякую за коментар ❤️ Смачного

  • Олександра

    Гарно дякую, Євген!!! Неймовірно смачний пиріг, це навіть як різдвяний кекс, смак ніжно вершковий і водночас апельсиновий і аромат такий, що сусіди відчули), забрала до улюблених рецептів!

    • Ievgen Klopotenko

      Yevhen Klopotenko

      Супер!! Яка краса ? Дякую, що ділитесь

  • Катерина

    Дякую гарных свят. Вам и миру

  • Таня

    Дякую.? Планую приготувати для рідних. Радісних новин вам на свята.

  • Віолетта

    Дякую за рецепт дуже смачно

  • Оксана

    Неодмінно приготую для своїх хлопчиків. Обожнюють домашню випічку. Дякую за смачний рецепт

  • Ольга

    Чи можливо замінити вершки чимось менш жирнішим в цьому чудовому рецепті?

  • Катерина

    Робила декілька разів. Дуже, дуже смачно!!!

  • Олена Баула

    Супер

ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР

Максимальний розмір файлу для завантаження: 10 MB. Ви можете завантажити: зображення. Drop files here


Нові рецепти

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

Покупки місяця

Онлайн курс

Сімпл кукінг

8

модулів, щоб почати готувати в задоволення