Смачні салати з буряка. Добірка простих рецептів від Євгена Клопотенка
Салати з буряка — дуже популярні взимку і не тільки. Ми готуємо з цього овоча різні страви, але особливо добре виходять салати з буряком, де поєднуються яскравий колір і насичений смак. У нас назбиралось чимало цікавих рецептів, тож ми вирішили зробити для вас зручну добірку, щоб ви могли обрати щось до свого смаку та урізноманітнити повсякденний раціон. Нехай смакує!
Салат з буряка та горошку
Апетитний салат з буряка та горошку — справжня знахідка для легкої вечері чи обіду. Якщо хочете додати ще більше аромату — додайте трохи свіжої зелені чи жменьку горіхів. А медово-гірчична заправка — це просто магія! Вона надає страві пікантності, підкреслює солодкість буряка та ніжність горошку, створюючи неймовірний смак.
Салат з буряком та чорносливом
Запечений буряк з чорносливом смакує з домашнім майонезом настільки вдало, що цей тандем можна нічим і не доповнювати. Втім, якщо додати ще трішки журавлини, страва перетворюється на справжню божественну закуску для будь-якого випадку.
Вінегрет з авокадо
Коли йдеться про буряк, перше, що спадає на думку, це вінегрет. Приготувати цей салат можна по-різному: зварити або запекти овочі. Але також можна погратися з інгредієнтами. Наприклад, додати до закуски авокадо, що зробить страву більш вершковою за консистенцією та збагатить її смак.
Мʼясний салат з буряком
Поживний салат в українському стилі з буряком та мʼясом — мрія, а не страва! Втілити її у життя дуже просто. Достатньо запекти куряче філе стегна, буряк та зробити цікавий соус зі сметани, хріну та солоного огірка. Ця закуска варта того, щоб опинитися на вашому святковому столі.
Салат з буряка з оселедцем і горошком
Цей салат простий, але дуже вдалий варіант як для щоденного меню, так і для святкового столу. Класичне поєднання буряка та оселедця тут вдало доповнюється зеленим горошком, який додає легкості й свіжості. Готується він максимально швидко, особливо якщо буряк уже відварений чи запечений.
Буряковий салат з кукурудзою
Вітамінний салат з буряка і кукурудзи — яскравий і водночас простий у приготуванні. Тут усе тримається на поєднанні солодкого буряка, ніжної кукурудзи та легкої кислинки маринованої цибулі. Ця страва має свій характер — свіжа, текстурна, з виразним смаком навіть без складних інгредієнтів. Якщо запекти буряк у фользі, він збереже природну солодкість і стане ще насиченішим. А кілька крапель ароматної олії чи трішки гірчиці зроблять цей салат просто неймовірним!
Салат з буряком та вишнею
Буряк смакує з багатьма продуктами, про деякі поєднання з якими ви можете навіть не здогадуватися. Ось, до прикладу, салат з вишнями та фетою. Можна використовувати заморожені ягідки, тож ця закуска актуальна круглий рік. Доповнює овочево-сирну компанію свіжа рукола та горіхи.
Салат з буряка та яблук
Ще одне сміливе поєднання — буряк, яблука та хрін. Закуска готується доволі просто, але виглядає цікаво та оригінально. Якщо любите пікантні страви, обовʼязково приготуйте такий салат з буряком та подавайте з улюбленим мʼясом та гарніром. Смакуватиме чудово!
Простий салат з буряка з цибулею
Простий салат з буряка з цибулею — приклад того, як із мінімальної кількості інгредієнтів можна отримати апетитну і корисну страву. Буряк чудово поєднується зі смаженою цибулею, а олія та зелень підкреслюють природний смак овочів. Салат бюджетний й ідеально підходить для смачного обіду чи вечері.
Салат з буряком, яйцем та огірком
Салат із вареного буряка, яєць та солоних огірків — проста домашня страва з приємно збалансованим смаком. Поєднання солодкуватого буряка, ніжних яєць і легкої пікантності огірків робить її водночас легкою й поживною.
Салат із запеченим буряком, курагою та заправкою з йогурту
Цей салат із запеченим буряком та курагою вартий вашої уваги. Запечений у фользі буряк стає особливо солодким і ароматним, курага додає приємних фруктових ноток, а горіхи та насіння — хрумкої текстури. Ніжна йогуртова заправка м’яко об’єднує всі інгредієнти, роблячи салат легким і збалансованим.
Салат з буряка по-корейськи
З настанням холодного сезону в раціоні частіше зʼявляється морква по-корейськи, яку так і хочеться додавати до різних страв. Але за схожим принципом можна приготувати й інші овочі. Наприклад, буряк по-корейськи — простий у приготуванні салат, який стане чудовим доповненням до гарнірів та мʼясних страв.
Капрезе з буряка та сиру
Не зовсім салат, але однозначно цікава закуска — це капрезе з буряка та молодого сиру. Класна українська адаптація відомої у всьому світі страви. Підійде коровʼячий або козячий сир. Також велику роль грають спеції: ромашка, насіння кропу та коріандр.
Салат з буряка і солоних огірків
Простий салат із буряка, солоних огірків і цибулі чудово пасує до картоплі, м’яса чи як самостійна закуска. Для заправки підійде йогурт або домашній майонез. Тим, хто любить пікантність, варто спробувати суміш олії з гірчицею чи оливкову олію з лимонним соком і медом.
Салат з буряком та сухариками
Поєднання буряка, томатів, фети, червоної цибулі, орегано та сухариків із житнього хліба нагадує грецький салат, але буряк робить цей смак цікавішим і глибшим. У цій версії він використовується сирим, завдяки чому страва виходить соковитою та має приємну текстуру. Солодкий перець додає свіжості, а хрумкі сухарики вдало балансують усі смаки.
Салат з буряка та моркви
Цей салат ідеально впишеться у святкове меню, бо має класний вигляд. Але при цьому суперпросто готується. Потрібно просто відварити усі продукти, моркву змішати з майонезом (краще домашнім) та викласти інгредієнти шарами у кондитерське кільце.
