Смачні салати з буряка. Добірка простих рецептів від Євгена Клопотенка
Буряк — один з найбільш популярних овочів у традиційній українській кухні. Ми готуємо з цього продукту різні страви, але особливо добре виходять салати з буряка. У нас назбиралось чимало цікавих рецептів різних бурякових закусок. Зробили для вас зручну добірку, щоб ви могли обрати щось до свого смаку та урізноманітнити повсякденний раціон. Нехай смакує!
Салат з буряка та горошку з пікантною запровкою
Апетитний салат з буряка та горошку — справжня знахідка для легкої вечері чи обіду. Якщо хочете додати ще більше аромату — додайте трохи свіжої зелені чи жменьку горіхів. А медово-гірчична заправка — це просто магія! Вона надає страві пікантності, підкреслює солодкість буряка та ніжність горошку, створюючи неймовірний смак.
Вінегрет з авокадо
Коли йдеться про буряк, перше, що спадає на думку, це вінегрет. Приготувати цей салат можна по-різному: зварити або запекти овочі. Але також можна погратися з інгредієнтами. Наприклад, додати до закуски авокадо, що зробить страву більш вершковою за консистенцією та збагатить її смак.
Мʼясний салат з буряком
Поживний салат в українському стилі з буряком та мʼясом — мрія, а не страва! Втілити її у життя дуже просто. Достатньо запекти куряче філе стегна, буряк та зробити цікавий соус зі сметани, хріну та солоного огірка. Ця закуска варта того, щоб опинитися на вашому святковому столі.
Салат з буряком та майонезом
Запечений буряк смакує з домашнім майонезом настільки вдало, що цей тандем можна нічим і не доповнювати. Втім, якщо порізати ще трошки чорносливу та додати до страви свіжу журавлину, ви отримаєте божественну закуску на будь-який випадок життя.
Буряковий салат з кукурудзою
Вітамінний салат з буряка і кукурудзи — яскравий і водночас простий у приготуванні. Тут усе тримається на поєднанні солодкого буряка, ніжної кукурудзи та легкої кислинки маринованої цибулі. Ця страва має свій характер — свіжа, текстурна, з виразним смаком навіть без складних інгредієнтів. Якщо запекти буряк у фользі, він збереже природну солодкість і стане ще насиченішим. А кілька крапель ароматної олії чи трішки гірчиці зроблять цей салат просто неймовірним!
Салат з буряком та вишнею
Буряк смакує з багатьма продуктами, про деякі поєднання з якими ви можете навіть не здогадуватися. Ось, до прикладу, салат з вишнями та фетою. Можна використовувати заморожені ягідки, тож ця закуска актуальна круглий рік. Доповнює овочево-сирну компанію свіжа рукола та горіхи.
Буряковий салат з оселедцем та горошком
Салат із буряка, оселедця та горошку — проста класика в новому форматі. У ньому все на своїх місцях: буряк додає солодкувату основу, оселедець — потрібну солоність, а горошок освіжає смак. Трохи гірчиці в заправці — і страва заграє яскравіше. Ситно, зрозуміло, по-домашньому — саме так, як треба.
Салат з буряка та яблук
Ще одне сміливе поєднання — буряк, яблука та хрін. Закуска готується доволі просто, але виглядає цікаво та оригінально. Якщо любите пікантні страви, обовʼязково приготуйте такий салат з буряком та подавайте з улюбленим мʼясом та гарніром. Смакуватиме чудово!
Салат з буряком, яйцем та огірком
Салат із вареного буряка, яєць та солоних огірків — проста домашня страва з приємно збалансованим смаком. Поєднання солодкуватого буряка, ніжних яєць і легкої пікантності огірків робить її водночас легкою й поживною.
Капрезе з буряка та сиру
Не зовсім салат, але однозначно цікава закуска — це капрезе з буряка та молодого сиру. Класна українська адаптація відомої у всьому світі страви. Підійде коровʼячий або козячий сир. Також велику роль грають спеції: ромашка, насіння кропу та коріандр.
