Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами
Швидка вечеря. Паста з грибами від Євгена Клопотенка
Паковання пасти – це, часом, усе, що нам потрібно для вечері. У холодильнику майже завжди є щось для соусу чи начинки, бо макарони поєднуються з безліччю продуктів. А смак хороших спагеті точно потішить усіх до цієї вечері залучених. Думаю, це хороше рішення, коли часу чи бажання на приготування обмаль, адже результат ніколи не розчаровує. Із приходом спеки готувати важкі поживні страви на вечерю не дуже хочеться, душа й тіло прагнуть легкості. Тому я вирішив запропонувати вам цю пасту з грибами в сметанному соусі.
Поради з приготування пасти з грибами
Для цієї страви я вирішив обрати печериці, бо вони доступніші за інші гриби та мають ніжніший смак. Так, наприклад, паста з білими грибами дуже смачна, але й дуже насичена за спектром смаків. А от печериці мають нейтральніший смак, тому ідеально підійдуть для легкої вечері.
Сметану для цієї пасти слід обирати жирну, щоб вона не зробила соус надто рідким. Коли соус густіший, він гарно розподіляється по всій пасті, а не лишається на сковорідці чи на дні тарілки, прослизнувши між спагеті.
Щоб відварити спагеті цілими, не ламаючи, опустіть їх у киплячу воду на ту довжину, на яку вони помістяться. Поступово паста розм’якшуватиметься та сама опуститься у воду аж до самих кінчиків.
Як приготувати пасту з грибами
Інгредієнти
140 г спагеті
150 г печериць
150 г сметани не менше 20%
1 ст. л. оливкової олії
10 г петрушки
40 г пармезану
сіль і перець за смаком
Паста з печерицями: покроковий рецепт
Закип’ятіть воду на пасту в середній каструлі. Додайте сіль, покладіть 140 г пасти та варіть до стану аль денте згідно з інструкціями на пакованні.
Вимийте 150 г печериць та наріжте їх на 4 частинки. Дрібно наріжте 10 г зелені петрушки, натріть 40 г пармезану на дрібній тертці.
Розігрійте пательню разом із 1 ст.л. оливкової олії та обсмажте на ній печериці впродовж 5 хвилин. Додайте сіль і перець за смаком, викладіть у гриби 150 г сметани.
Викладіть на пательню спагеті прямо з каструлі. Найзручніше це робити щипчиками для пасти. Смажте все разом, перемішавши, 2-3 хвилини, поки соус не загусне.
Додайте половину зелені й сиру в сковорідку, розмішайте та вимкніть вогонь.
Перекладіть пасту в порційні тарілки та притрусіть рештою сиру та зелені. Їжте гарячою.
Готувати – це просто!
ВАМ БУДЕ ЦІКАВО
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Нові рецепти
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Покупки місяця
Онлайн курс
Сімпл кукінг
8
модулів, щоб почати готувати в задоволення
