Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами
Паста з білими грибами
Паста з білими грибами – це хороша італійська класика. Чудовий смак цієї страви обумовлений, перш за все, смаком і ароматом білих грибів. Замінити їх на інші гриби, звичайно, можна, але вийде вже зовсім не той смак. І якщо ви самі не встигли запастися грибами на зиму, то зараз цей продукт можна купити в більшості супермаркетів. У цьому рецепті я вирішив додати свіжу нотку, як правило, така паста подається із зеленню петрушки, а я рекомендую замінити її свіжою м’ятою – знайти її тепер теж не проблема. Отже, ось мій ідеальний рецепт пасти з білими грибами.
Як правильно варити спагеті, дивіться тут
Як приготувати пасту з білими грибами
Інгредієнти
200 г спагеті
100-150 г білих грибів (заморожених)
½ невеликої цибулі
50 мл кулінарних вершків (30-33% жирності)
50 мл білого вина
2 гілочки м'яти
30 г пармезану
оливкової олії (або соняшникової, для смаження)
до смаку сіль та перець
Паста з білими грибами: Приготування
Гриби (100-150 г) необхідно розморозити при кімнатній температурі. Половину грибів відкладіть окремо – їх використаємо для подачі. Цю половину грибів обсмажте на пательні з рослинною олією до золотистої скоринки, додайте сіль і перець за смаком. Відваріть спагеті (200 г) в підсоленій воді. Для відварювання макаронів я завжди користуюся однією пропорцією – на 1 літр води 100 г макаронів і 10 г солі. Пасту необхідно відварювати на 1 хвилину менше, ніж зазначено на упаковці.
Цибулю (½ шт.) дрібно поріжте і обсмажте на пательні з невеликою кількістю оливкової олії, поки вона не стане прозорою. Додайте другу половину грибів і обсмажте ще кілька хвилин. Додайте дрібку солі.
Додайте біле вино (50 мл) і дайте йому трохи випаритися.
Додайте вершки (50 мл) і спагеті та тушкуйте ще 2 хвилини. Перед подачею на стіл додайте тертий пармезан (30 г), подрібнені листочки м'яти (кілька гілочок) і мелений перець.
Готувати - це просто!
ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Зберігаємо українські традиції разом із Євгеном Клопотенком
Квасимо Разом
Нові рецепти
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Онлайн курс
Сімпл кукінг
8
модулів, щоб почати готувати в задоволення
