Салат с запеченной грушей

  • Приготовление
    40 минут
  • Порции
    2
  • Сложность
    Легко

Это тот самый случай, когда структура ингредиентов очень сильно влияет на вкус всего блюда. Казалось бы, что тут необычного – запеченная груша. Наверное, она имеет такой же вкус, как и обычная груша, только помягче. А вот и нет. Она совсем не такая, как свежая, и дает совершенно удивительный вкус. Особенно, если это салат с запеченной грушей и индейкой. Идеальный праздничный вариант. 

Как приготовить салат с грушей 

Ингредиенты

Для соуса:

Салат с запеченной грушей: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Филе индейки (250 г) натрите солью и перцем, сбрызните подсолнечным маслом и запекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 25 минут.

Филе индейки натрите солью и перцем
Филе индейки натрите солью и перцем
Шаг 2

Картофель (2 шт.) тщательно помойте и обсушите. Заверните в фольгу и запекайте в духовке вместе с индейкой в течение 25-30 минут.

Заверните картофель в фольгу и запекайте
Заверните картофель в фольгу и запекайте
Шаг 3

Для заправки приготовьте соус айоли с клюквой. В ступке соедините 3 яичных желтка с 1 ч. л. горчицы и 2 зубчиками чеснока.

Соедините 3 яичных желтка с горчицей
Соедините 3 яичных желтка с горчицей
Шаг 4

Перебейте соус погружным блендером, постепенно вливая подсолнечное масло (100 мл).

Перебейте соус погружным блендером
Перебейте соус погружным блендером
Шаг 5

Добавьте 100 г клюквы, соль и перец по вкусу. Перебейте до однородного состояния.

Добавьте 100 г клюквы
Добавьте 100 г клюквы
Шаг 6

Грушу помойте и обсушите, разрежьте пополам вдоль. Выложите половинки в форму для запекания. Посыпьте крупной солью и запекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 10 минут, чтобы она оставалась немного твердой.

Выложите половинкигруши в форму, посолите
Выложите половинкигруши в форму, посолите
Шаг 7

Остывшее филе индейки нарежьте средними кубиками. Такими же кубиками нарежьте картофель.

филе индейки нарежьте средними кубиками
филе индейки нарежьте средними кубиками
Шаг 8

Маринованные шампиньоны (150 г) нарежьте пополам или на четвертинки, в зависимости от их размеров.

шампиньоны нарежьте пополам
шампиньоны нарежьте пополам
Шаг 9

Оливки без косточек (100 г) нарежьте кольцами.

Оливки без косточек нарежьте кольцами
Оливки без косточек нарежьте кольцами
Шаг 10

От каждой половинки запеченной груши отделите слайсы толщиной 1 см и пока отложите – они понадобятся для украшения салата. Остальную грушу нарежьте средним кубиком.

грушу нарежьте средним кубиком
грушу нарежьте средним кубиком
Шаг 11

Соедините все ингредиенты в миске и добавьте соус айоли с клюквой, хорошо перемешайте.

Соедините все ингредиенты
Соедините все ингредиенты
Шаг 12

Выложите готовый салат в салатник. По желанию еще немного посолите и поперчите.

Выложите готовый салат в салатник
Выложите готовый салат в салатник
Шаг 13

Украсьте салат тонкими слайсами груши, отрезанными ранее.

Украсьте салат тонкими слайсами груши
Украсьте салат тонкими слайсами груши

Готовить – это просто! 

Читайте также

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Загрузка..