Салат з редискою та зеленню за рецептом Євгена Клопотенка

Це простий і швидкий варіант весняного салату, на приготування якого у вас піде не більше 10 хвилин. Хрумке листя салату, свіжа редиска і легка заправка – те що потрібно для корисного перекусу. До речі, замість салату айсберг ви вільні використати латук, ромен, пекінську капусту або іншу листкову зелень, що вам до вподоби — вийде однаково смачно.

Маєте в холодильнику шматочок твердого сиру? Тоді обов’язково спробуйте салат з редискою та сиром за моїм рецептом.

Чим заправити салат

Якщо соус з жовтком та винним оцтом здається вам надто екзотичним, заправте салат звичайною оливковою олією холодного віджиму або запашною соняшниковою олією.

Також спробуйте подати страву з медово-гірчичною заправкою: для цього в окремій мисці змішайте 40 г “американської” гірчиці, 50 г рідкого меду, 1 ст. л. лимонного соку, 3 ст. л. оливкової олії та заправте салат безпосередньо перед подачею.

Страві гарно пасуватиме також соус з білого (грецького) йогурту. Щоб приготувати такий, викладіть в миску 150 г йогурту, додайте до нього сіль до смаку, мілко нарізану свіжу зелень (кріп або петрушку), натріть половину огірка та перемішайте.

Які спеції використовувати

Спеції для салату не менш важливі, ніж для інших страв. Можете не обмежуватися лише сіллю, додайте дрібку меленого та духмяного перців. Доречною буде також сушений базилік, сушений часник, коріандр, м’ята.

Як приготувати салат з редискою та зеленню