Для збалансованого харчування риба в меню повинна бути не менше двох разів на тиждень. А ми пропонуємо одразу п’ять страв на кожен робочий день тижня, бо усі вони такі смачні, що ви захочете їсти рибку щодня.
Просто уявіть, як подаєте слабосолону скумбрію із щойно відвареною картопелькою, дістаєте з духовки ароматні пряні фішболи та пиріг із хрусткою скоринкою… Продовжувати? Насипаєте теплу юшку з коропа чи куштуєте напрочуд ніжну запечену форель на подушці з буряка. Риба урізноманітнить ваше щоденне меню, наситить організм вітамінами А, С, D, кальцієм, йодом та залізом. А ще вона просто смачна та швидко готується. Виберіть із нашої добірки, що зробите вже сьогодні чи тримайте в пам’яті страви для святкового меню.
Фішболи з риби
Мабуть, вам доводилося їсти м’ясні фрикадельки. А тепер спробуйте такі ж за принципом, тільки рибні. Візьміть філе окуня та лосося, моркву і цибуля та пропустіть через м’ясорубку. Для пряного аромату та пікантного смаку фаршу додайте свіжий тархун. Якщо у вас є інша риба, експериментуйте з нею. Сформовані фішболи з риби викладіть на слайси буряка та ставте запікатися. Так ви отримаєте ще і смачний гарнір. Або частину заморозьте, потім приготуєте за необхідністю.
Юшка з коропа
Короп ідеально підходить для приготування юшки, а ще його легко знайти свіжим у великих супермаркетах, на базарах та ярмарках. Купляйте і готуйте на обід зігрівальну юшку. Для більш насиченого смаку цибулю та моркву спочатку підсмажте на сухій пательні, а потім додайте до бульйону. Зробіть засмажку із натертих томатів та коньяку. Алкоголь випарується, а вишуканий смак залишиться. Нам це і потрібно. Готуйте юшку з коропа вдома чи на відкритому багатті.
Маринована скумбрія
Якщо ви любите малосольну скумбрію, але в магазині не завжди вдається на таку натрапити, досить лотереї! Замаринуйте рибу вдома. Це ж так просто, головне – знати правильні пропорції прянощів та спецій. І ми радо з вами поділимося рецептом. Скористайтеся ним і через добу ви отримаєте мариновану скумбрію мрії. Потім наріжете її на шматочки, поллєте запашною соняшниковою олією та подасте з відвареною картопелькою. А ще вона смакуватиме з чорним хлібом, намазаним вершковим маслом. Спробуйте!
Рибний пиріг з хека та картоплі
Якщо ви досі вважаєте, що пироги – то довго та дуже складно, у нас є план, який змінить ваше упередження. Берете готове листкове тісто, щоб не витрачати час на його замішування. А для начинки варите картоплю і рибу та смажите цибулю. Поєднуєте в мисці, додаєте яйце і все – начинка готова. Смакуватиме рибний пиріг з хека та картоплі теплим та охолодженим. Подайте його на сніданок чи до перших страв як бульйон.
Запечена форель
Хочете рибку на обід чи вечерю, але немає часу з нею возитися та довго чекати, поки приготується? Беріть філе форелі, посоліть, поперчіть, додайте улюблені прянощі та ставте запікатися на 15 хвилин. І на цьому вже можна зупинитися, адже запечена форель сама по собі неймовірно смачна та соковита. Якщо все ж таки захочете додати ще більшої вишуканості, то приготуйте соус Голландез, поки риба запікається. Він тільки звучить пафосно, насправді всі продукти для нього є вдома: яйця, сік лимона та вершкове масло.
Готувати – це просто!
