Фішболи в духовці

3 Травня, 2022

Європейська

4.91 / 5

Приготування

45 хвилин

prep_time_text 20 хвилин

total_time_text 45 хвилин
Порції

9
Складність

Помірно

Захотілося мені приготувати з риби щось незвичне. Попитав, хто які страви полюбляє – лідером стали рибні котлети в духовці. Але таке я вже готував. Тому вирішив зробити трохи інакший варіант – фішболи. Майже те саме, але трохи інша форма. Щоб смак теж відрізнявся, я використав для цієї страви два види риби – дієтичне філе морського окуня та більш жирного лосося, від чого смак виходить більш збалансованим. Якщо ви не знайдете філе окуня, можна купити тушки та вирізати з них філе самостійно, а ще можна взяти й зовсім іншу рибу, філе хека чи минтая, та приготувати фішболи з неї. Але дуже рекомендую робити фішболи саме з двох видів риби – білої та червоної, і обов’язково додайте листя свіжого естрагону, він просто ідеально пасує до риби, збагачуючи смак та аромат страви.

Звісно, фішболи можна було б підсмажити, але ж ви знаєте, що мені більш до вподоби запечені страви. Тим паче, ці рибні кульки можуть чудово доповнити будь-яке дієтичне меню і навіть підійдуть для дітлахів. Тож не гайте часу, а біжіть за рибою, щоб приготувати цю смакоту та ніжність.

Як приготувати фішболи в духовці

ДЛЯ ПРИГОТУВАННЯ ЦЬОГО РЕЦЕПТА Я ВИКОРИСТОВУВАВ ДУХОВКУ FRANKE CRYSTAL. ЯКЩО ВИ ХОЧЕТЕ ДІЗНАТИСЯ ПРО ВСЕ ФУНКЦІЇ І ПЕРЕВАГИ ЦІЄЇ ДУХОВКИ, ПЕРЕХОДЬТЕ ЗА ЦИМ ПОСИЛАННЯМ І ВИБИРАЙТЕ СВІЙ ІДЕАЛЬНИЙ ВАРІАНТ!

Інгредієнти

500 г філе окуня

250 г філе лосося

3 ст. л. панірувальних сухарів

1 жовток

1 цибуля

1 морква

1 буряк

2 гілочки естрагону (тархуну)

за смаком сіль і перець

Фішболи в духовці: Покроковий рецепт

Крок 1

Підготуйте всі інгредієнти для приготування фішболів з філе окуня і лосося. Увімкніть розігріватися до 180 градусів духовку.

Подготовьте все ингредиенты для рыбных котлет

Крок 2

Наріжте зручними шматочками 500 г філе окуня, 250 г філе лосося, сирі моркву і цибулину. Пропустіть через м'ясорубку.

Крок 3

Подрібніть листя 2 гілочок естрагону і додайте до фаршу. Самі гілочки не викидайте, ми їх використаємо далі.

Крок 4

Додайте у фарш більшу частину панірувальних сухарів, залишок поки відкладіть.

Крок 5

Вбийте в миску з фаршем 1 жовток, додайте сіль і перець за смаком.

Крок 6

Очистіть і наріжте тонкими слайсами невеликий буряк. Викладіть слайси на дно форми, в якій будете запікати фішболи.

Крок 7

Добре перемішайте рибний фарш і сформуйте великі кульки. У мене вийшло 9 фішболів. Викладіть їх в форму на слайси буряка.

Крок 8

Зверху посипте фішболи панірувальними сухарями, що залишилися. Викладіть у форму гілочки естрагону, вони нададуть страві приємного свіжого аромату. Запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 20-25 хвилин.