Рваная свинина с пюре из цветной капусты

Когда я был в Америке, я увидел, что там очень много едят такого мяса. Называется оно Pulled Pork, или по-простому “рваное мясо”. У нас такое мясо, в принципе, едят, но только в холодце. Очень странно, как по мне. Почему мы не едим это мясо просто так? Например, вместо котлет? Это ведь очень полезно и очень вкусно. Тем более, что его не нужно жарить, как котлеты. В общем, это то, что я и называю культурой питания. Не нужно бояться пробовать и экспериментировать. И уж тем более не нужно закрываться в том мире, в котором рваное мясо можно есть только в холодце и никак иначе.
Обычно этот рецепт делается из мяса, которое долго-долго томится в духовке. Но его можно просто проварить в воде. В принципе это не имеет большого значения, потому что весь секрет этого мяса в маринаде. Берем уже готовое, отваренное мясо и потом просто его маринуем. Поверьте, это очень вкусно.

Как выбрать мясо, смотрите тут

рваная свинина: пошаговый рецепт