Рваная свинина с пюре из цветной капусты
-
Приготовление1 час 10 минутprep_time_text 10 минутtotal_time_text 1 час 10 минут
-
Порции2
-
СложностьУмеренно
Когда я был в Америке, я увидел, что там очень много едят такого мяса. Называется оно Pulled Pork, или по-простому “рваное мясо”. У нас такое мясо, в принципе, едят, но только в холодце. Очень странно, как по мне. Почему мы не едим это мясо просто так? Например, вместо котлет? Это ведь очень полезно и очень вкусно. Тем более, что его не нужно жарить, как котлеты. В общем, это то, что я и называю культурой питания. Не нужно бояться пробовать и экспериментировать. И уж тем более не нужно закрываться в том мире, в котором рваное мясо можно есть только в холодце и никак иначе.
Обычно этот рецепт делается из мяса, которое долго-долго томится в духовке. Но его можно просто проварить в воде. В принципе это не имеет большого значения, потому что весь секрет этого мяса в маринаде. Берем уже готовое, отваренное мясо и потом просто его маринуем. Поверьте, это очень вкусно.
Как выбрать мясо, смотрите тут
рваная свинина: пошаговый рецепт
Ингредиенты
Рваная свинина с пюре из цветной капусты: Пошаговый рецепт
В кастрюлю наливаем воду, кладем свинину куском, добавляем душистый перец, анис, соль, петрушку, лук и гвоздику. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 1 час до готовности мяса.
Цветную капусту разбираем на соцветия и отвариваем в подсоленном молоке до мягкости. Когда будет готова, взбиваем капусту вместе с молоком в блендере. Свинину разбираем на мелкие волокна.
Делаем соус. Для этого соединяем вустерширский соус, горчицу и бальзамический уксус и хорошо перемешиваем с рваной свининой. Подаем мясо с пюре.
Готовить – это просто!
- Поделиться:
- Теги:
Рваная свинина с пюре из цветной капусты
Ингредиенты
Follow The Directions

В кастрюлю наливаем воду, кладем свинину куском, добавляем душистый перец, анис, соль, петрушку, лук и гвоздику. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 1 час до готовности мяса.

Цветную капусту разбираем на соцветия и отвариваем в подсоленном молоке до мягкости. Когда будет готова, взбиваем капусту вместе с молоком в блендере. Свинину разбираем на мелкие волокна.

Делаем соус. Для этого соединяем вустерширский соус, горчицу и бальзамический уксус и хорошо перемешиваем с рваной свининой. Подаем мясо с пюре.
Оставить отзыв