Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Жареная молодая редиска с соевым соусом и имбирем. Гастропутешествие в Азию

Автор
Евгений Клопотенко

Европейская

С появлением молодой сочной редиски на полках супермаркетов и базаров начинается марафон вкусных рецептов на основе этого первого весеннего овоща. Если откровенно, то для редиса едва ли не самое вкусное – соль и сметана. Но ведь нет предела совершенству, поэтому мы добавляем в салаты с редиской свежие огурцы, бекон, молодую капусту и пучок зеленого лука. В нашем рецепте мы этот корнеплод жарим. Это же можно делать со сладким перцем и томатами, почему бы не расширить круг вкусовых нюансов?

Советы по приготовлению жареной редиски

Известно, что первые овощи – это всегда риск попасть на нитраты. Если хотите быть уверенными в качестве корнеплода, отрежьте верхнюю и нижнюю части и замочите в холодной воде на 20-30 минут. За это время один раз смените воду. Для приготовления берите твердую и сладкую редиску без пустот внутри. Проверить это просто – разрежьте и попробуйте.

По желанию петрушку можно заменить кинзой, чтобы придать большее вкусовое звучание Азии. Но в таком случае уменьшите его количество в рецепте, потому что эта зелень способна перебить основной вкус корнеплода. Если хотите блюдо пикантнее, приготовьте жареную редиску с чили. Будет остро!

Как приготовить жареный редис с соевым соусом

Приготування 10 минут

Порції 2

Складність Легко

Ингредиенты

400 г редиски

3 ст. л. соевого соуса

5 г корня имбиря

1 пучок петрушки (примерно 8-10 веточек)

1 ст. л. оливкового масла

Жареная молодая редиска с соевым соусом и имбирем. Гастропутешествие в Азию: Приготування

Крок 1

Возьмите 400 г редиски, помойте, отрежьте хвостики и порежьте на 2-4 части. Корень имбиря почистите и мелко порубите. В этом рецепте мы не рекомендуем использовать сухой имбирь. Корень можно найти круглый год на полках супермаркетов, так что проблем не будет.

Крок 2

Разогрейте сковороду с 1 ст. л. оливкового масла, выложите порезанную редиску и имбирь. Жарьте примерно 2 минуты на среднем огне, помешивая. Если есть желание, берите подсолнечное масло. Затем влейте 3 ст. л. соевого соуса и подержите на огне еще 1 минуту.

Крок 3

Пучок петрушки помойте, оборвите листочки и мелко порубите. Добавьте в готовую редиску с соусом и имбирем, перемешайте и высыпайте в тарелку. Блюдо подавайте горячим.

Готовить – это просто!