Вителло тоннато с крилем

Вителло тоннато – холодная закуска из итальянского Пьемонта. Ее основная особенность – сочетание мяса и рыбы. В классическом рецепте вителло тоннато – это нежные кусочки телятины в сочетании с соусом из консервированного тунца и анчоусов. История появления закуски до сих пор вызывает споры. В одном можно быть уверенными наверняка – в том виде, в котором закуска вителло тоннато дошла до нас, она появилась в начале XX века, когда в мире началось производство консервированного тунца, который стал основой соуса для мяса.  

Сегодня я решил поделиться с вами альтернативным рецептом этой закуски. Вы же наверняка помните, как велика польза мяса криля и про его замечательный вкус. Поэтому мы будем готовить соус к мясу именно из него. Когда я впервые попробовал приготовить такой соус, то был поражен, насколько он вкусный. Теперь даже не знаю, какой из соусов мне нравится больше – с использованием тунца или криля, потому что оба они невероятно подходят к блюду. В общем – решать вам. 

Относительно мяса, тут я тоже решил немножко ускорить процесс приготовления, поэтому мы не будем мариновать и жарить мясо, а сразу сварим его со специями. Поэтому, если вы готовы к новым кулинарным экспериментам и вкусам, давайте начинать готовить. 

Как приготовить вителло тонато с крилем