Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Узвар из сухофруктов: рецепт традиционного украинского напитка

Автор
Евгений Клопотенко

Украинская

Традиционно узвар остается одним из самых популярных украинских напитков уже много лет. Его готовят по праздникам, любят в пост, а также и просто в будни. Основа узвара – это смесь засушенных фруктов: яблок, груш, абрикосов, вишен, слив и т.д. Также отлично подходят и любые сушеные ягоды. Если любите эксперименты, у нас есть для вас рецепт узвара с розмарином, который имеет немного необычный характерный вкус и аромат этого растения.

Как приготовить узвар из сухофруктов?

Причины такой невероятной любви украинцев к узвару, это не только его вкус и польза, но и простота приготовления. Ведь нужно просто залить сушеные ягоды и фрукты водой и немного проварить на маленьком огне, чтобы они отдали свои вкусы. Также в некоторых случаях сушку даже не заваривают, а просто настаивают в воде. Во многих магазинах можно встретить и специальные готовые наборы для приготовления узвара, где собраны ароматные смеси. Это очень удобно, так что, если вы найдете такие, смело используйте. В нашем рецепте сахар не добавляем, вместо него будем использовать мед. Для еще большего аромата узвара добавим гвоздику, вы же можете положить и другие специи по вкусу.

Идеально освежает в жару: как приготовить компот из черешни

Компот из слив

Как приготовить узвар со специями

Приготування 50 минут

Порції 8

Складність Легко

Ингредиенты

350 г сухофруктов (или готовый набор для узвара)

3 л воды

7-8 ст. л. меда

3 бутона гвоздики

1 ст. л. мака

Узвар из сухофруктов: рецепт традиционного украинского напитка: Приготування

Крок 1

Сушеные фрукты и ягоды или их готовый набор выложите в дуршлаг и тщательно промойте под проточной водой.

Крок 2

Затем выложите в большую кастрюлю и залейте 3 л воды. Варите на маленьком огне в течение 30 минут под крышкой, чтобы вкус получился более насыщенным.

Крок 3

Выключите огонь и добавьте 3 бутона гвоздики и 1 ст. л. мака, хорошо перемешайте и оставьте узвар остывать.

Крок 4

Когда узвар немного остынет и станет теплым, добавьте мед. Перемешайте, пока он не растворится. Мы добавляем 7-8 ст. л. меда, но вы можете дать немного меньше или больше, пробуйте.

Крок 5

Хорошо охладите напиток и подавайте к столу.

Готовить – это просто!