Оформи подписку и смотри больше 5000 статей и проверенных рецептов без рекламы

Тыквенные кексы

Автор
Евгений Клопотенко

Европейская

Сезон тыквы это отличный повод порадовать маленьких сладкоежек мягкими, нежными и безумно ароматными тыквенными кексами, которые очень просто готовить. Мои племянники их просто обожают и съедают абсолютно все. Поэтому я точно знаю, что это беспроигрышный вариант. Причем кексы по этому рецепту понравятся даже тем детям, которые не едят тыкву вообще. Они просто не поймут, что она входит в их состав. Эти кексы можно делать как солеными, добавив туда больше соли, так и сладкими – хороши оба варианта. А еще их можно использовать вместо хлеба – и тоже будет очень вкусно.

Как приготовить тыквенные кексы

Приготовление 45 минут

Порции 2

Сложность Легко

Ингредиенты

150 г Тыква

2 шт. Яйцо

80-100 г Сахар

100 г Мука

0,5 ч. л. Разрыхлитель (не аммонийный)

0,5 ч. л. Корица (молотая)

3 ст. л. Подсолнечное масло

1 щепотка Соль

Тыквенные кексы: Приготовление

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180 градусов. В небольшой миске смешайте сахар (80-100 г), 2 яйца, 1 щепотку соли, и 0,5 ч. л. молотой корицы. Перемешайте венчиком до получения однородной консистенции.

Шаг 2

Добавьте 100 г муки и 0, 5 ч. л. разрыхлителя и опять хорошо перемешайте смесь венчиком.

Шаг 3

Добавьте 3 ст. л. подсолнечного масла и смешайте смесь венчиком. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану.

добавляем масло в тесто для тыквенных кексов

Шаг 4

Тыкву очистите и отрежьте необходимое количество (150 г). Я рекомендую использовать сладкие сорта тыквы, поэтому предварительно попробуйте ее. Натрите тыкву на мелкую терку.

Шаг 5

Введите тертую тыкву в тесто и хорошо перемешайте, чтобы тыква равномерно распределилась по всей массе.

Шаг 6

Силиконовую или металлическую форму для кексов поставьте на противень. В каждую ячейку вложите бумажную корзинку для кексов. Заполните формы на 2/3 высоты. Мне пришлось наполнить бумажные корзинки почти до верха, так как сама силиконовая форма была немного выше. Отправьте в разогретую духовку приблизительно на 35 минут. При подаче посыпьте кексы сахарной пудрой.