Новый вкус привычного блюда. Рецепт тушеной капусты с черносливом и тмином

Тушить можно любую капусту – белокочанную, краснокочанную, квашенную, цветную, брюссельскую и брокколи. Тушеная капуста может быть самостоятельным блюдом либо гарниром к мясу и рыбе. Я приготовил это блюдо с черносливом и лимонным соком, получилось очень вкусно. Но перед тем, как перейти к рецепту, поделюсь советами приготовления.

Как приготовить вкусную тушеную капусту

Мясо. Я готовил это блюдо без мяса, но вы можете использовать свинину, говядину, курятину, индюшатину и даже сосиски, бекон или копченые колбаски.

Овощи и добавки. Традиционно в тушеную капусту добавляют морковь и репчатый лук, но можно экспериментировать со вкусом, добавляя грибы, молодой картофель или батат, кабачки, баклажаны, сладкий перец, томаты, фасоль и даже чечевицу. Мой вариант – чернослив и грецкие орехи. К слову, подойдут даже изюм, курага, сушеный инжир и копченая груша.

Специи. Выбирая специи, ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения. В компанию к соли и перцу я добавил тмин и лимонный сок. Вы можете экспериментировать, используя цедру лимона, бутоны гвоздики, перец чили, чеснок, паприку или копченую паприку, лавровый лист и другие. Также добавлять винный уксус и сахар.

Подавать капусту можно со сметаной, укропом или петрушкой, а также с потертым сыром.

Такое блюдо можно готовить и дома, и на природе. Второй вариант, естественно, получится более ароматным.

Как приготовить тушеную капусту с черносливом