Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Тот же вкус. Кабачковая икра кусочками на зиму

Автор
Евгений Клопотенко

Украинская

Вкус кабачковой икры знаком нам всем. Мы покупали ее в магазине, ели домашнюю, и это очень вкусно. В большинстве случаев икра из кабачков перебита в блендере и имеет нежную однородную консистенцию. Но тот же вкус можно получить и нарезав овощи кусочками. Если вы еще так не готовили, самое время попробовать.

В чем особенность кабачковой икры кусочками?

Главное отличие кабачковой икры кусочками состоит в том, что она дает возможность почувствовать вкус каждого овоща в отдельности. Хотя они и соединены одной идеей, но такую икру вы почувствуете по-новому. Другая ее привлекательность в том, что она идеальна в любом виде – холодная или теплая, как закуска или как гарнир.

А если вы поклонник вкуса этого продукта, как в магазине, кабачковая икра в мультиварке его воспроизведет. Еще и готовить будет гораздо проще.

Кабачковая икра

Как приготовить кабачковую икру кусочками на зиму

Приготування 50 минут

Порції 1

Складність Легко

Ингредиенты

На банку 500 мл:

2 кабачка

1 луковица

5 небольших томатов

1 сладкий перец

3 зубчика чеснока

3 ст. л. подсолнечного масла

5 веточек петрушки

1 щепотка хлопьев перца чили

соль и перец по вкусу

Тот же вкус. Кабачковая икра кусочками на зиму: Приготування

Крок 1

Подготовьте все ингредиенты для приготовления кабачковой икры на зиму. Лук и чеснок очистите, все остальные овощи тщательно помойте.

Підготуйте всі інгредієнти для приготування кабачкової ікри на зиму

Крок 2

Кабачки, сладкий перец и лук нарежьте средними кубиками. Постарайтесь делать кубики примерно одинакового размера, чтобы они равномерно приготовились. Перебивать до однородности мы эту икру не будем. Томаты натрите на терке с большими отверстиями так, чтобы их кожура осталась в руках. Нам нужна только мякоть.

Крок 3

Разогрейте сковороду с 3 ст. л. подсолнечного масла и выложите овощи. Добавьте соль и перец по вкусу.

Крок 4

Тушите овощи на среднем огне, пока они не размягчатся, это примерно 25-30 минут.

Крок 5

Тем временем порубите листья 5 веточек петрушки. Чеснок пропустите через пресс или измельчите ножом. Добавьте их на сковороду с овощами за 5 минут до конца приготовления. Простерилизуйте банку и крышку. Выложите кабачковую икру и герметично закройте. Оставьте охлаждаться при комнатной температуре, а затем переставьте в более прохладное место.