Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Мясное блюдо за пол часа: рулет из телятины со шпинатом и орехами

Автор
Евгений Клопотенко

Европейская

Мясной рулет – отличный вариант сделать мясо сочным и нежным. Мы с вами уже готовили куриные рулетики с сыром, сегодня же сделаем рулет из телятины со шпинатом и орехами. Вам нужно выбрать хороший кусок мяса и подготовить минимум ингредиентов для начинки. Все очень просто.

Какую начинку выбрать для мясного рулета?

Начинка, которую мы использовали, очень легка в приготовлении. Для нее мы взяли лесной орех, свежий шпинат и немного соленых каперсов. Тонкий ореховый привкус, который придает блюду фундук, нам очень нравится. Он отлично гармонизирует вкус мяса со свежим шпинатом. Блюдо получается сбалансированным, его можно подавать даже без гарнира или приготовить легкий салат из зелени или томатов.

Мы предлагаем ознакомиться с несколькими вариантами других начинок для рулета.

Овощи и грибы. Лук, чеснок и грибы можно предварительно обжарить на сковороде и завернуть в мясо, добавив немного зелени по вкусу.

Сыры. К начинке можно добавить любой сыр. Чтобы придать блюду более изящный пикантный вкус, положите внутрь сыр с благородной плесенью, а для насыщенности и едва уловимой остроты – тертый пармезан.

Сухофрукты. Очень вкусно получается, если соединить мясо с кисло-сладким черносливом, медовой курагой, финиками или изюмом. Можно объединить их с другими вариантами овощей и зелени.

Непременно приготовьте рулет из телятины со шпинатом и орехами, а затем попытайтесь экспериментировать с другими составляющими.

Тонкие отбивные из телятины с грибным соусом

Мясной рулет с ягодами в духовке

Как выбрать мясо, сморите тут

Как приготовить рулет из телятины со шпинатом

Приготування 35 минут

Порції 3

Складність Умеренно

Ингредиенты

600 г телятины (мякоть лопатки или ошеек)

80 г шпината

100 г фундука

1 ст. л. каперсов

1 ст. л. подсолнечного масла

по вкусу соль и перец

Мясное блюдо за пол часа: рулет из телятины со шпинатом и орехами: Приготування

Крок 1

Включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов в режиме конвекции. Телятина (600 г мякоти лопатки или ошейка) разрежьте в тонкий пласт и отбейте кулинарным молотком. У вас должен получиться кусок мяса толщиной около 5 мм. Мясо посолите и поперчите по вкусу.

Крок 2

Измельчите ножом 100 г фундука и смешайте в мисочке с 1 ст. л. каперсов.

Крок 3

Промойте 80 г шпината и дайте воде стечь. Выложите шпинат на пласт мяса, а затем выложите слой орехов с каперсами. Сверните мясо в форме рулета. Сформованный рулет смажьте 1 ст. л. подсолнечного масла.

Крок 4

Заверните рулет в фольгу, выложите противень и поставьте в разогретую духовку на 25 минут. Готовому рулету дайте немного остыть, а затем разверните и порежьте тонкими кусочками.

Готовить – это просто!