Оформи подписку и смотри больше 5000 статей и проверенных рецептов без рекламы

Рисовый пудинг с ноткой экзотики

Автор
Евгений Клопотенко

Европейская

Рисовый пудинг – отличный вариант десерта, который понравится как детям, так и взрослым. Практически в каждой стране есть свой рецепт приготовления этого блюда с использованием различных сортов риса и добавками. Лично я предлагаю не заморачиваться с рисом и брать самый обычный рис, который только есть в магазине. А вот с наполнителем я решил немного поэкспериментировать и придать рисовому пудингу экзотическую нотку при помощи цедры сразу трех цитрусовых и кокосового молока. Получилась нежность!

Как приготовить рисовый пудинг

Приготовление 1 час 5 минут

Порции 2

Сложность Легко

Ингредиенты

500 мл Молоко (1,5 % жирности)

50 мл кокосовое молоко

350 г отваренного риса

½ ч. л. ванильный сахар

1 шт. цедра лимона

0,5 шт. Апельсин

1 шт. цедра лайма

2 шт. Яйцо + 1 белок

100 г Сахар

Рисовый пудинг с ноткой экзотики: Приготовление

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180 градусов. Рис предварительно отварите и охладите. Натрите цедру с апельсина, лимона и лайма. Снимайте только верхний слой без белой части, иначе в пудинге появится ненужная горечь.

Шаг 2

В небольшой кастрюльке нагрейте молоко, добавьте ванильный сахар, кокосовое молоко и цедру цитрусовых. Варите на маленьком огне в течение 5 минут, после чечего снимите с огня.

Шаг 3

Яйца и белок взбейте вместе с сахаром до получения однородной массы. Добавьте горячую молочную смесь и хорошо перемешайте.

Шаг 4

Рис выложите в форму для запекания и залейте молочно-яичной смесью. Поставьте эту емкость в еще большую емкость, наполненную водой, чтобы получилась водяная баня и отправьте в духовку на 45-60 минут. Доставайте и наслаждайтесь удивительно нежным вкусом.

Готовить – это просто!