Рис, шпинат и томаты: сочное сочетание от Евгения Клопотенко

Мы любим рис за его универсальность. Потому что даже трудно сказать, с чем он не сочетается. Рис прекрасен с любым мясом, с овощами, из него даже делают десерты. Сегодня мы хотим рассказать очень простой рецепт риса со шпинатом и томатами. Это легкое блюдо – именно то, что нужно в летний сезон или к постному столу.

Рис употребляют чуть ли не по всему миру. И во многих странах есть свои традиционные блюда с этим злаком. Так, в Италии очень распространено ризотто с беконом или другими наполнителями, все мы знаем тайский жареный рис и восточный плов. Сегодняшнее наше блюдо немного напоминает греческое спанакоризо, но готовится проще. Мы просто соединим готовый рис с помидорами, свежим шпинатом и зеленым луком. Добавим немного специй – и отличное блюдо уже готово.

Как варить рис?

Самое важное, что нужно знать о рисе – это пропорции. Все очень просто – на 1 часть риса нужно добавить 2 части воды. Тогда все получится как надо. Солить рис также лучше в начале приготовления. Засыпьте рис в кастрюлю, влейте воду и посолите. Когда вода закипит, дайте рису прокипеть минут 5, затем просто накройте крышкой и отставьте на 15 минут. За это время вода впитывается. Такой способ подходит к любому рису, но время может немного варьироваться: для круглозернистого требуется меньше времени, для нешлифованного – немного больше. Обратите внимание на время приготовления, которое указывают на упаковке.

Читайте также

Питательный плов с бараниной. Плюс к блюду: соус с йогуртом и чесноком

Рис по-тайски

Как приготовить рис со шпинатом и томатами