Оформи подписку и смотри больше 5000 статей и проверенных рецептов без рекламы

Острый мексиканский суп с фасолью

Автор
Евгений Клопотенко

Мексиканская

Предлагаю вам удивительно простой рецепт супа в мексиканском стиле. Он получается в меру острым, с приятной цитрусовой кислинкой и насыщенным вкусом красной фасоли. Захотите сделать его более острым – добавьте больше перца чили, если он вам покажется недостаточно питательным – сварите его на курином бульоне. В одном вы можете быть уверены – острый мексиканский суп с фасолью – это очень вкусно!

Как приготовить острый мексиканский суп

Приготовление 40 минут

Порции 4

Сложность Легко

Ингредиенты

200 г красной фасоли

20 мл оливкового масла

2 зубчика чеснока

1 красный лук

1/2 перца чили

300 г томатов пелати (или свежих томатов)

2 щепотки тмина

1 зеленый сладкий перец

200 г кукурузы (замороженных зерен)

1 пучок кинзы

сок 1 лайма

соль по вкусу

Острый мексиканский суп с фасолью: Приготовление

Шаг 1

Фасоль замочите на ночь в холодной воде. Воду слейте и промойте фасоль.

Шаг 2

В кастрюлю с толстым дном налейте оливковое масло и обжарьте измельченные лук, чеснок и перец чили в течение 5 минут, постоянно помешивая. Добавьте измельченные томаты, 1 литр воды и фасоль, семена тмина, доведите до кипения и варите на маленьком огне 30 минут.

Шаг 3

Добавьте кукурузу, порезанный кубиками зеленый перец, соль по вкусу и варите еще в течение 5-7 минут. Снимите с огня и добавьте измельченную зелень кинзы и сок лайма.

Готовить – это просто!