Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Как запечь молодой картофель в духовке: пошаговый рецепт

Автор
Евгений Клопотенко

Украинская

Когда начинается сезон молодых овощей и свежей зелени, нужно ловить момент и успеть насладиться прекрасным вкусом. Особой популярностью всегда пользуются рецепты из молодого картофеля, ведь он имеет свой неповторимый вкус, ассоциирующийся с весной или началом лета. Обычно этот клубень все привыкли варить, но мы решили запечь молодой картофель в духовке со сливочным маслом, предварительно немного обжарив. Мы считаем, что такой картофель будет прекрасен, как гарнир к мясным или рыбным блюдам, а также со свежими салатами.

Несколько советов по приготовлению молодого картофеля

Запеченный картофель легко готовится, а времени на подготовку нужно очень мало. Его ведь не нужно чистить, только очень тщательно помыть. К тому же, кожура также является питательной частью картофеля, поэтому если вы очистите ее, то потеряете часть клетчатки и полезных веществ. Дадим еще несколько советов, чтобы получить отличное блюдо. Во-первых, тщательно просушите картофель после промывки, иначе масло не сработает нужным образом и будет брызгать. Во-вторых, выбирайте для приготовления по этому рецепту небольшие картофелины, так будет вкуснее. Если же не удалось найти такие, тогда разрежьте большой картофель на 4-6 ломтиков примерно одинаковой толщины для равномерного запекания. Время приготовления может отличаться в зависимости от размера картофеля, в любом случае, это будет довольно быстро.

Максимально простое и быстрое блюдо. Картофельный салат с соусом айоли

Запеченный картофель с кукурузой и сыром

Картофельные «лодочки» с сыром и кукурузой: пошаговый рецепт

Как приготовить молодой картофель в духовке

Приготування 30 минут

Порції 2

Складність Легко

Ингредиенты

600 г небольшого молодого картофеля

3 ст. л. подсолнечного масла

100-150 г сливочного масла

соль по вкусу

Как запечь молодой картофель в духовке: пошаговый рецепт: Приготування

Крок 1

Включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов. Хорошо промойте 600 г молодого картофеля. У нас был средний картофель, поэтому мы решили разрезать каждый на 4 части. Если вы нашли мелкую, тогда разрезать ее не нужно.

Крок 2

Разогрейте сковороду с 3 ст. л. подсолнечного масла и обжарьте картофель до тех пор, пока не появится легкая румяная корочка. Берите сковороду, которую потом можно будет поставить в духовку.

Крок 3

Посолите картофель по вкусу и немного перемешайте. Сверху на картофель в сковороде выложите 100-150 г сливочного масла. Если у вас нет сковороды, которую можно было бы поставить в духовку, предварительно переложите обжаренный картофель в форму для запекания и туда уже выложите масло.

Крок 4

Поставьте сковороду с молодым картофелем в разогретую духовку и запекайте 15-20 минут при температуре 180 градусов. В зависимости от размера картофеля время его приготовления может немного варьироваться.