Кебаб из телятины: самый простой рецепт
-
Приготовление30 минут
-
Порции4
Неотъемлемым атрибутом отдыха на природе являются шашлыки. Действительно, с ними все просто – замариновал, пожарил и готово. Я же предлагаю немного разнообразить ваше меню для мангала и приготовить кебаб из телятины. Не думайте, что это намного сложнее, разве что нужно будет перекрутить мясо в фарш, но с этим, я уверен, справится каждый. Поэтому давайте пользоваться каждым теплым днем и готовить, готовить, готовить.
Как сочетать специи, смотрите тут
Как приготовить кебаб из телятины
Ингредиенты
Кебаб из телятины: самый простой рецепт: Пошаговый рецепт
Телятину зачистите от пленок, порежьте на небольшие кусочки. Пропустите мясо через мясорубку со средним размером сетки дважды. Я не рекомендую использовать магазинный фарш. Уверен, что вкусный кебаб из него не получится.
Выложите фарш в большую миску, добавьте соль, молотый кориандр, немного молотой зиры и хлопья перца чили. Хорошо перемешайте, а затем отбейте фарш. Возьмите всю массу фарша в руку, поднимите над миской и с силой бросьте в нее. Повторите операцию 10-15 раз. Это необходимо для того, чтобы фарш стал вязким и не упал с шампуров.
Возьмите два плоских шампура и распределите по ним фарш руками, так, чтобы он плотно прилегал. Обжарьте на мангале в течение 10-15 минут, периодически аккуратно их переворачивая. Подавайте со свежей зеленью.
Готовить – это просто!
- Оценить рецепт:
-
Оставить отзыв