Тонкая пицца с румяными бортиками и ароматным пряным томатным соусом – это просто вау! Но не обязательно идти в пиццерию или заказывать доставку. Мы поделимся двумя рецептами хорошо раскатывающегося пластичного теста. Дадим рекомендации, как сделать домашний, насыщенный пряностями соус, а начинку вы можете приготовить по вкусу или взять во внимание наши рекомендации.
Пицца – блюдо, известное во всем мире, но именно в Италии его приготовление считают очень серьезным делом. Даже существуют разные варианты корочек, в зависимости от региона, например, на юге обычно они более пышные. А еще в этой стране существуют правила, что можно добавлять в начинку для пиццы, а что – неприемлемо. Вот, например, тертый сыр не используют, а только моцареллу.
Мы не будем такими категоричными, как итальянцы. В нашей подборке предлагаем разнообразные начинки и смелые творческие сочетания ингредиентов. Все потому, что мы ориентируемся на конечный результат, чтобы было невероятно вкусно.
Тесто для пиццы
Начнём с теста для пиццы. Предлагаем два варианта на выбор – на дрожжах и кефире. Для обоих рецептов требуется самый простой набор ингредиентов, которые обычно почти всегда есть дома – пшеничная мука, подсолнечное или оливковое масло, сахар, соль и дрожжи или кефир. Второй рецепт спасет, когда у вас нет времени возиться с дрожжевым тестом, ведь нужно дольше ждать, чтобы оно подошло. Но результат почти одинаков – тесто получается пластичным, мягким, не рвется и хорошо раскатывается.
Пицца с сырными бортиками
Для пиццы мы сделали дрожжевое тесто и начинку на основе томатного соуса. Добавили оливки, шампиньоны, лук, сыр моцарелла, томаты и сушеный базилик. Эта пицца вышла с секретом – отрываете бортик, а за ним тянется вкуснейшая паутина из сыра… Готовить пиццу с сырными бортиками – очень просто.
Турецкая лепешка пиде
Пиццу готовят по всему миру, но со своими особенностями. В Турции – это лепешка пиде, которую делают в форме лодочки с фаршем, томатным соусом и зеленью. В традиционном рецепте используется мясо баранины, но мы решили адаптировать его под наши реалии и сделали из курятины. А еще добавили сладкий перец, чтобы разнообразить вкус.
Пицца на сковороде
Этот вариант пиццы для тех, кто хочет попробовать что-то новое, или просто нет духовки в наличии. Для пиццы на сковороде мы еще больше упростили рецепт теста, используя муку, разрыхлитель, воду и оливковое масло. Для соуса смешали томаты пелати, чеснок и орегано. Очень вкусно!
Пицца с разными начинками
Мы точно знаем, что экспериментировать со вкусами – это круто. Даже если это не совсем соответствует традиционной концепции блюда. Но попробуйте наши варианты четырех разных пицц с начинками – сырную, с телятиной и грибами, курицей и персиками и салями.
Готовить – это просто!
