Тонка піца з підсмаженими бортиками та ароматним пряним томатним соусом – це просто вау! Та не обов’язково йти до піцерії чи замовляти доставку. Ми поділимося двома рецептами пластичного тіста, яке добре розкочується. Дамо рекомендації як зробити домашній, насичений прянощами соус, а начинку ви можете приготувати до свого смаку чи взяти до уваги наші рекомендації.
Піца – страва, яка відома у всьому світі, але саме в Італії її приготування вважають дуже серйозною справою. Навіть існують різні варіанти скоринок, в залежності від регіону, наприклад, на півдні зазвичай вони більш пухкі. А ще в цій країні існують правила, що додавати в начинку для піци, а що – неприйнятно. Ось, наприклад, тертий твердий сир не використовують, а тільки моцарелу.
Ми не будемо такими категоричними, як італійці. В нашій добірці пропонуємо різноманітні начинки та сміливі творчі поєднання в інгредієнтах. Все тому, що ми орієнтуємося на кінцевий результат – щоб було неймовірно смачно.
Тісто для піци
Почнемо з тіста для піци. Пропонуємо два варіанти на вибір – на дріжджах та на кефірі. Для обох рецептів потрібен найпростіший набір інгредієнтів, які, зазвичай, майже завжди є вдома: пшеничне борошно, соняшникова або оливкова олія, цукор, сіль та дріжджі або кефір. Другий рецепт врятує, коли у вас немає часу возитися з дріжджовим тістом, адже треба довше чекати, щоб воно підійшло. Але результат майже однаковий – тісто виходить пластичним, м’яким, не рветься та добре розкочується.
Піца з сирними бортиками
Для цієї піци ми зробили дріжджове тісто та начинку на основі томатного соусу. Додали оливки, печериці, цибулю, сир моцарела, томати та сушений базилік. Ця піца вийшла з секретом – відриваєте бортик, а за ним тягнеться смачнюще павутиння з сиру… Готувати піцу з сирними бортиками дуже просто.
Турецька піде
Піцу готують у всьому світі, але зі своїми особливостями. В Туреччині – це коржик піде, який роблять у формі човника з фаршем, томатним соусом та зеленню. У традиційному рецепті використовується м’ясо баранини, але ми вирішили його адаптувати під наші реалії та зробили з курятини. А ще додали солодкий перець, аби урізноманітнити смак.
Піца на пательні
Цей варіант піци для тих, хто хоче спробувати щось нове, або просто немає духовки в наявності. Для піци на пательні ми ще більше спростили рецепт тіста, використавши борошно, розпушувач, воду та оливкову олію. Для соусу змішали томати пелаті, часник та орегано. Дуже смачно!
Піца з різними начинками
Ми точно знаємо, що експериментувати зі смаками – це круто. Навіть, якщо це не зовсім відповідає традиційній концепції страви. Але спробуйте наші варіанти чотирьох різних піц з начинками: сирну, з телятиною і грибами, куркою та персиками та салямі.
Готувати – це просто!
