Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами
Ароматный и вкусный: рецепт вареного картофеля с оливками
Картофель – это всегда о комфорте, о чем-то простом и вкусном. Чего стоят только картофель по-селянски с ароматным тимьяном и чесноком или молодой вареный картофель с укропом. Мы решили немного разнообразить этот замечательный гарнир и приготовить картофель с оливками. Многие готовят картофель с добавлением соленых огурцов, моркови, чеснока, лука, шпината и разнообразной зелени. Так почему бы на этот раз не попробовать что-нибудь новое и не добавить немного оливок? Это будет не совсем пюре, ведь мы оставим картошке структурность, немного размяв ее веничком, а оливки придадут блюду немного вкусовых красок. Такое сочетание может показаться вам странным, но это будет вкусно. Кстати, этот оливковый картофель нравится даже тем, кто не очень любит эти плоды, а также это отличный гарнир к жареной рыбе или любому мясу.
Как вкусно сварить картофель
Картофель отличается содержанием крахмала, именно это влияет на его консистенцию. Для этого рецепта можно брать картофель и с низким содержанием, до 15%, ведь все равно мы будем его размягчать. Здесь главное – следить за ней и не переварить, чтобы картофель не получился водянистым и не распался еще во время варки. А чтобы вкус получился более насыщенным, а сам картофель – более ароматным, в кастрюлю советуем добавить специи. В этом рецепте мы использовали лавровые листья, душистый перец и репчатый лук – беспроигрышный вариант для обогащения блюда. Вы же можете экспериментировать и добавлять другие ароматные травы, которые у вас есть.
Как приготовить картофель с оливками
Ингредиенты
8 средних картофелин
16 оливок
50 г сливочного масла
2 горошины душистого перца
1 лавровый лист
1 маленькая луковица
соль по вкусу
Ароматный и вкусный: рецепт вареного картофеля с оливками: Приготування
Очистите 8 средних картофелин и нарежьте одинаковыми кусочками. Выложите в кастрюлю и залейте водой.
Чтобы картофель был более ароматным и вкусным, добавьте в воду 2 горошины душистого перца, 1 лавровый лист и разрезанную пополам маленькую луковицу.
Добавьте в воду щепотку соли и варите картофель на среднем огне примерно 20-25 минут. Когда он будет готов, достаньте специи и лук, они уже не понадобятся. Воду из картофеля слейте в другую емкость.
Возьмите венчик и растолките картофель. Мы специально не используем здесь пестик, чтобы осталась разная структура кусочков.
Регулируйте консистенцию, подливая картофельный отвар по вкусу. Добавьте 50 г сливочного масла, дайте ему растаять и перемешайте венчиком.
Нарежьте 16 оливок кольцами любой толщины по желанию и бросьте в картофель. Еще раз перемешайте венчиком.
Готовить – это просто!
ВАМ БУДЕ ЦІКАВО
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Нові рецепти
