
Розкішний і легкий десерт: гарбузовий кекс з апельсином від Євгена Клопотенка
- Автор
- Євген Клопотенко

В якийсь момент у магазинах починають сусідити осінні гарбузи та зимові апельсини. Їм не потрібно конкурувати, адже цей тандем здатний об’єднати два сезони в одній яскравій і дуже ароматній страві – гарбузовому кексі з апельсином. Якщо ви вже готували морквяно-гарбузовий кекс, то знаєте, що гарбуз чудово поєднується з іншими продуктами. Тож апельсин у цьому десерті додаватиме цитрусової кислинки та ніжної текстури.
Поради з приготування гарбузового кексу
Для цього кексу знадобиться цілий апельсин: і м’якоть, і цедра. З цедрою потрібно бути обачними: слідкуйте, щоб натиралася лише кольорова частина, а біла лишалася. Якщо ви натрете білу частину шкірки, цедра буде сильно гірчити.
У цьому рецепті кекс випікався в прямокутній формі розміром 23 на 12 см. Краще брати форму з подібним розміром (1-2 сантиметри не зіграють ролі). Або ж зробити щось схоже на гарбузові кексики – порційний десерт. У такому разі запікати кекси потрібно буде не так довго, однак тут стежити за часом потрібно буде індивідуально. Але, якщо ви досвідчений кулінар, беріть за основу цей рецепт і експериментуйте.
Як спекти гарбузовий кекс з апельсином
Інгредієнти
Апельсиново-гарбузовий кекс: покроковий рецепт
ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразРозкішний і легкий десерт: гарбузовий кекс з апельсином від Євгена Клопотенка
Інгредієнти
Follow The Directions
Апельсиново-гарбузовий кекс: покроковий рецепт

Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів. Ретельно вимийте 1 апельсин, натріть на тертку цедру та зріжте решту білої шкірки. Зріжте філе апельсина та подрібніть його ножем.

Очистьте 200 г гарбуза та натріть його на дрібну тертку. Змішайте гарбуз з цедрою та філе апельсина.

Розділіть 3 яйця на жовтки та білки. Білки міксером збийте до стійких піків. Потім жовтки змішайте з 100 г цукру та 1 ч.л. ванільного цукру і також збийте до однорідності.

Змішайте 200 г борошна та 1 ч.л. розпушувача, а потім поступово змішайте всі компоненти: борошно, гарбузово-апельсинову суміш, жовтки, 50 мл олії, ⅓ ч.л. солі. Збиті білки вводьте в уже розмішане тісто останніми та ніжно вмішуйте їх силіконовою лопаткою.

Форму для запікання змастіть 1 ч.л. олії та притрусіть 1 ч.л. борошна. Вилийте тісто в форму та запікайте 50 хвилин.
Нові рецепти

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Покупки місяця
Сімпл кукінг
модулів, щоб почати готувати в задоволення


Відгуки про рецепт