Рецепт від Євгена Клопотенка: курячі шашлички з овочами на шпажці та вишневим соусом

  • Приготування
    40 хвилин
  • Порції
    10
  • Складність
    Легко

Зазвичай шашлички на шпажках з курячого м’яса готують на відкритому вогні. Але ми пропонуємо вам простий рецепт, в якому шашлички можна приготувати вдома. Вам в пригоді стане духовка чи електрогриль.

Також куряче м’ясо дуже ніжне і сподобається дітям. До нього ми додали ще ароматних томатів чері, солодкий перець та кабачків, а в якості топінгу пропонуємо вишневий соус з чебрецем. До столу шашлички на шпажках радимо подавати з салатом зі свіжих овочів та зелені.

Поради щодо приготування курячих шашличків

Щоб нарізати м’ясо однаковими красивими шматочками, заздалегідь покладіть куряче філе у морозильну камеру. Тримайте, поки воно трохи заморозиться.

Маринад для курятини ви можете обрати до свого смаку. Ми зробили його на основі цедри лимона та оливкової олії. Ще цьому м’ясу пасуватиме несолодкий натуральний йогурт, соєвий соус чи томатний сік.

До списку овочів до страви можна додати шампіньйони та баклажани. Їх теж бажано замаринувати. Ми це зробили у соку лимона. Також пропонуємо приготувати шашлички із курячих сердець з беконом та цукіні.

Як приготувати курячі шашлички з овочами на шпажці та вишневим соусом

Інгредієнти

Для шашличків: 

Для вишневого соусу: 

Рецепт від Євгена Клопотенка: курячі шашлички з овочами на шпажці та вишневим соусом: Покроковий рецепт

Крок 1

Дерев’яні шпажки замочіть у воді на 1 годину, щоб вони не горіли в духовці або на грилі. 

Крок 2

Замаринуйте м'ясо. Куряче філе (800г) вимийте та обсушіть паперовим рушником. Зачистьте плівки та зайвий жир. Наріжте порційними шматочками зі стороною приблизно 3х3 см та перекладіть в миску для подальшого маринування. Посоліть та поперчіть до смаку. Влийте 1 ст. л. оливкової олії та додайте цедру половини лимона. Можете використати соняшникову нерафіновану олію. Ретельно перемішайте та залиште на 10 хвилин для маринування. Увімкніть розігріватися духовку до 180 градусів.

Крок 3

Підготуйте овочі. Із солодкого перцю видаліть плодоніжку та насіння. Наріжте його кубиком зі стороною 3 см. Кабачок не очищайте від шкірки, якщо у вас молодий овоч, та наріжте його товстими четвертинками. Перекладіть овочі у посуд, додайте 20 томатів чері. Полийте овочі соком лимона та 1 ст. л. оливкової олії. Якщо бажаєте, додайте сіль до смаку.

Крок 4

На вимочені у воді шпажки нанизуйте куряче філе та овочі, рівномірно розподіливши їх по всій довжині. 

Крок 5

Курячі шашлички викладайте на деко, застелене пергаментним папером. Ставте запікатися в духовку за температури 180 градусів протягом 15 хвилин, або на решітці гриль, не забуваючи перевертати з боку на бік. Також можна використати електрогриль.

Крок 6

Тим часом приготуйте соус. Із вишень видаліть кісточки. Перекладіть 450 г ягід у сотейник та засипте 200 г цукру. Вичавте сік одного лимона та влийте до сотейника. Зніміть листочки з трьох гілочок чебрецю та додайте до всіх інгредієнтів. Можете використати заморожені вишні, але попередньо їх розморозьте. Ставте сотейник варитися на середньому вогні 15 хвилин. Він має трішки загуснути. Готовий соус перебийте блендером до однорідного стану. 

Крок 7

Готовий курячий шашлик з овочами подавайте гарячим з вишневим соусом. 

Читайте також

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Завантаження...