Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Пухкі та ніжні. Панкейки на йогурті до вашого сніданку

Автор
Євген Клопотенко

Американська

Шукаєте рецепт панкейків, щоб були легкими та з мільйонами пухирців всередині? Ви в правильному місці. Сьогодні ми приготуємо їх на несолодкому йогурті. Це зробить їх дуже ніжними. Потім подавайте з медом, варенням, арахісовою пастою чи просто вершковим маслом. Хочете ще варіанти? Чудово, я люблю, коли у вас є вибір, тому приготуйте ще й панкейки на молоці з рум’яною скоринкою.

Поради з приготування тіста на панкейки та як правильно смажити

Нам потрібен рідкий йогурт без цукру та будь-яких додаткових інгредієнтів у складі. Чим більше жирність, тим він густіший, тому оптимально взяти 2-3%.

Тісто на панкейки необхідно ретельно перемішувати, щоб було однорідним та без грудочок. Воно не таке рідке, як зазвичай ви готуєте на млинці, але і не таке густе, як на оладки.

Смажити панкейки необхідно лише на добре розігрітій пательні з антипригарним покриттям або товстим дном без додавання соняшникової олії. Готуйте на середньому вогні. Якщо ваші панкейки виходять товсті, зменште вогонь, щоб вони добре просмажилися і не підгоріли. Зробіть ще панкейки на воді, які дуже просто готувати.

Читайте також

Шоколадні панкейки від Євгена Клопотенка

Американський сніданок по-українськи: панкейки з йогуртом та смородиною

Як приготувати панкейки на йогурті

Приготування 25 хвилин

Порції 8

Складність Легко

Інгредієнти

300 мл йогурту без цукру 2,2%

200 г борошна

2 ст. л. цукру

2 яйця

10 г розпушувача

3 ст. л. соняшникової олії

дрібка солі

мед або варення для подачі

Панкейки на йогурті: покроковий рецепт

Крок 1

В миску вбийте 2 яйця, додайте 2 ст. л. цукру та дрібку солі, перемішайте віничком до об’єднання. Цукор весь не розчиниться і на даному етапі це нормально.

Крок 2

До яєчно-цукрової суміші додайте 200 г просіяного борошна, 10 г розпушувача, влийте 300 мл йогурту та 3 ст. л. соняшникової олії. Ретельно перемішайте. Краще скористайтеся віничком, а можна все ретельно збити навіть блендером. Тоді більше шансів, що грудочок не буде.

Крок 3

Розігрійте суху пательню, влийте на середину менше половини ополоника тіста. Дочекайтеся, поки низ стане світло-коричневим, а зверху почнуть з’являтися бульбашки, і переверніть на інший бік. Смажте приблизно по 1 хвилині з кожного боку та не накривайте кришкою.

Крок 4

Готові панкейки складайте на тарілку один на одного та подавайте теплими з медом чи варенням – як більше любите.

Готувати – це просто!