Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Простий рецепт. Пиріг з черешні за рецептом Євгена Клопотенка

Пиріг з черешні

Шукаєте простий рецепт пирога? Зробіть французький клафуті, який можна готувати все літо з різними ягодами та фруктами. Перевага його в тому, що всі компоненти для тіста просто потрібно змішати. Готовий пиріг нагадуватиме запечений заварний крем та буде дуже ніжним на смак. Поки сезон, беріть черешню. А для різноманіття літньої випічки ось ще вам пиріг з полуницею – такий пухкий та ароматний.

Декілька корисних порад для приготування пирога

Дуже важливо правильно обрати форму для випікання клафуті. Так як тісто для пирога у нас рідке, роз’ємна форма не підійде, бо заливка із неї просто витече. В тонкій металевій є вірогідність, що пиріг пригоріть по боках. Тому найкращим вибором стане саме керамічна форма. В ній випічка добре пропечеться та набуде золотавої скоринки. Також обов’язково зробіть “французьку сорочку”, щоб пиріг не прилип до форми.

Черешні використовуйте стиглі та солодкі. Якнайкраще підійдуть темні сорти, бо вони більш соковиті та м’які. Якщо ви запитаєте французів, чи очищають вони ягоди від кісточок, то більшість відповість, що ні. Саме кісточки надають пирогу легкий горіховий посмак. Але я раджу все ж таки їх видалити, бо так буде приємніше їсти. Зручно це робити дерев’яною паличкою.

Зауважу, що готовий пиріг з черешнями обов’язково має остигнути до кімнатної температури та стабілізуватися. Почнете різати його гарячим, складається враження, що він до кінця не пропікся.

Як приготувати пиріг з черешні

Приготування 50 хвилин
Порції 8
Складність Легко

Інгредієнти

500 г черешні
200 г борошна (+20 г для посипання форми) 
4 яйця
400 мл молока 2,5%
120 г цукру
10 г ванільного цукру
2 ч. л. кориці
20 г вершкового масла (для змащування форми) 

Пиріг з черешні: покроковий рецепт

Крок 1
Увімкніть розігріватися духовку до 180 градусів. Дістаньте вершкове масло, щоб воно нагрілося до кімнатної температури та їм було зручно змащувати форму. Помийте 500 г черешні та очистьте ягоди від кісточок. Перекладіть поки в друшляк, щоб зайва рідина стікала.
Пиріг з черешні
Крок 2
Зробіть тісто. В миску вбийте 4 яйця, додайте 120 г цукру, 10 г ванільного цукру та перемішайте віничком, щоб маса побіліла.
Пиріг з черешні
Крок 3
До цукрово-яєчної суміші всипте 200 г борошна та перемішайте до однорідності. Маса має нагадувати консистенцію густої сметани.
Пиріг з черешні
Крок 4
Влийте 400 мл молока та знову перемішайте. Тепер консистенція стане рідкою та схожою на нежирну сметану і добре стікатиме з віничка.
Пиріг з черешні
Крок 5
Форму діаметром 20 см змастіть 20 г вершкового масла та притрусіть 20 г борошна. Викладіть на дно форми підготовлені ягоди та розподіліть їх рівномірно.
Пиріг з черешні
Крок 6
Посипте черешні 2 ч. л. кориці.
Пиріг з черешні
Крок 7
Влийте у форму тісто та ставте випікатися на 35 хвилин.
Пиріг з черешні
Крок 8
Готовий пиріг з черешнями діставайте з духовки, дайте повністю остигнути та стабілізуватися. Потім нарізайте на порційні шматочки та подавайте до столу. Залишки зберігайте за кімнатної температури не більше доби чи в холодильнику до двох днів.
Пиріг з черешні
Готувати – це просто!
оЦІНІТИ РЕЦЕПТ:
6.0 / 5 (128 голосів)

ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР

Максимальний розмір файлу для завантаження: 10 MB. Ви можете завантажити: зображення. Drop files here


Нові рецепти

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

Покупки місяця

Онлайн курс

Сімпл кукінг

8

модулів, щоб почати готувати в задоволення