Цікаве поєднання: варення з черешні із кардамоном від Євгена Клопотенка
-
Приготування1 година 10 хвилин
-
Порції1
Не втомлюємося повторювати, що оці всі літні ягоди – то справжній гастроскарб. От візьмемо черешню. Хочеться ловити момент та наїдатися цими ягодами досхочу. Як у дитинстві, просто рвати з дерева та одразу їсти, аби сік стікав по руках. Це, звісно, якщо ви маєте дерево десь на ділянці. Якщо ж ні, не має про що переживати – і на базарах цих соковитих ягід продають вдосталь. Тож, якщо ви вже мали нагоду поласувати свіжою черешнею, саме час зробити черешневе варення на зиму.
Можна робити варення з жовтої черешні або з червоної. Ми обрали останній варіант, бо ці ягоди здалися нам більш соковитими. Тож, робимо варення з черешні без кісточок, так зручніше буде ним смакувати, хоч і потрібно буде витратити трохи більше часу на підготовку. Для додаткового аромату додамо до ягід коробочки кардамону.
Поради з приготування варення з черешні
Перед тим, як почати готувати, дамо вам кілька порад. Якщо ви хочете отримати більш густе варення з черешні, можна трошки збільшити час приготування. Але майте на увазі, що доки варення буде стояти у банці, воно все одно стане більш густим. Якщо ж хочете дізнатися, якою буде консистенція варення з черешні ще у процесі приготування, маємо для вас один лайфхак. Заздалегідь покладіть у морозильну камеру блюдце чи тарілку, хай полежить там хвилин 15. Потім дістаньте та покладіть трохи гарячого варення на тарілку і нахиліть. Ось саме такої густини стане ваше варення, коли воно вже повністю охолоне.
Якщо ви любите варення з ягід так само сильно, як і ми, пропонуємо зварити полуничне варення із шоколадом – це незвичайне варення підкорить ваші серденька.
Як приготувати варення з черешні
Інгредієнти
На 2 баночки по 450 мл:
Цікаве поєднання: варення з черешні із кардамоном від Євгена Клопотенка: Покроковий рецепт
Ретельно помийте 1 кг черешні та видаліть кісточки. Це можна зробити за допомогою спеціального девайсу або просто шпилькою.
Покладіть ягоди у каструлю із товстим дном. Всипте 500 г цукру та додайте 4 коробочки кардамону.
Поставте каструлю на маленький вогонь та варіть протягом 30 хвилин, періодично помішуючи ложкою. Коли на поверхні з’являється пінка, її потрібно знімати, вона може зробити колір варення тьмянішим.
Тим часом стерилізуйте банки та кришки. Ми зробили це, поставивши банки у розігріту духовку на 30 хвилин. Розкладіть варення з черешні у стерилізовані банки і закатайте.
- Оцінити рецепт:
-
55
Відгуки