Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Овочевий суп з сухариками на курячому бульйоні

Автор
Євген Клопотенко

Європейська

Легкий овочевий суп – ідеальне весняне блюдо. Ви можете взяти улюблені овочі та приготувати його на овочевому або курячому бульйоні. Щоб смак був більш насиченим, я рекомендую використовувати курячий бульйон, а в якості овочів взяти ніжну цибулю-порей, ароматне стебло селери, зерна кукурудзи та стручкову квасолю. І, звичайно ж, ідеальним доповненням до такого супу стануть хрусткі білі сухарики.

Як приготувати овочевий суп з сухариками

Приготування 30 хвилин

Порції 4

Складність Помірно

Інгредієнти

1 стебло цибулі порею

2 невеликі моркви

2 стебла селери

200 г зерен кукурудзи (свіжої або замороженої)

1/2 шт. цукіні

100 г стручкової квасолі (свіжої або замороженої)

1 пучок петрушки (невеликий)

1 л легкого курячого бульйону

крупні сухарики з білого хліба

2-3 ст. л. оливкової олії

до смаку сіль та перець

Овочевий суп з сухариками на курячому бульйоні: Приготування

Крок 1

У каструлю з товстим дном налийте оливкову олію і обсмажте на ній подрібнені порей, моркву і стебло селери. Додайте дрібку солі, перець і обсмажуйте протягом 3 хвилин на середньому вогні, поки цибуля не стане м'якою.

Крок 2

Додайте курячий бульйон, доведіть до кипіння, накрийте кришкою і варіть на маленькому вогні протягом 20 хвилин.

Крок 3

Додайте зерна кукурудзи, стручкову квасолю, і цукіні, порізаний кубиками. Варіть ще 7 хвилин. Зніміть з вогню і додайте подрібнену петрушку. Подавайте з сухариками.

Готувати - це просто!