Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Миколайчики, або імбирно-медове печиво

Автор
Євген Клопотенко

Це дуже смачне імбирно-медове печиво традиційно готують у день Святого Миколая. Пряничні чоловічки, або як їх ще називають Миколайчики, дуже подобаються дітям через їх форму і приємний солодкий смак. Приготувати їх дуже просто, у вас піде не більше, ніж півгодини, щоб це прекрасне печиво було вже на столі. Залучіть до процесу приготування «миколайчиків» ваших дітей, і робота піде ще швидше.

Як приготувати миколайчики

Приготування 40 хвилин

Порції 4

Складність Легко

Інгредієнти

350 г борошна

150 г цукру

150 г меду (гречаного)

75 г вершкового масла

1 ст. л. рому чи бренді

1 ч. л. розпушувача

1 ст. л. какао

½ ч. л. імбиру (меленого)

½ ч. л. кардамону (меленого)

1 яйце

1 ст. л. цукрової пудри

Миколайчики, або імбирно-медове печиво: Приготування

Крок 1

У мисці з'єднайте 75 г вершкового масла, 150 г цукру і 150 г меду. Прогрійте на водяній бані до повного розчинення і об'єднання. Додайте 1 ч. л. розпушувача і 1 яйце, перемішайте і залиште масу охолонути до кімнатної температури протягом 20 хвилин.

Крок 2

Потім додайте в миску коньяк або ром (приблизно 1 ст. л.).

Крок 3

Далі додайте в миску 1 столову ложку какао. Акуратно перемішайте.

Крок 4

В окремій мисці змішайте сухі інгредієнти - 350 г борошна, мелений імбир (½ ч. л.) і мелений кардамон (½ ч. л.).

Крок 5

Змішайте сухі інгредієнти з сумішшю яйця і масла. Замісіть тісто. Можливо, вам знадобиться трохи більше борошна, в залежності від якості і рівня в ній клейковини.

Крок 6

Розкачайте тісто в пласт товщиною 0,5 см. За допомогою формочок надайте тісту форму чоловічків. Можна використовувати будь-які інші форми.

Крок 7

Викладіть печиво на деко, застелене пергаментом. Випікайте в духовці при температурі 180 градусів 10-12 хвилин. За бажанням прикрасьте готове печиво цукровою пудрою (1 ст. л.).