Оформи подписку и смотри больше 5000 статей и проверенных рецептов без рекламы

Николайчики, или имбирно-медовое печенье

Автор
Евгений Клопотенко

Украинская

Это вкуснейшее имбирно-медовое печенье традиционно готовят в день Святого Николая. Пряничные человечки, или как их еще называют Николайчики, очень нравятся детям из-за их формы и приятного сладкого вкуса. Приготовить их очень просто, у вас уйдет не более получаса, чтобы эти прекрасные печеньки были уже на столе. Привлеките к процессу приготовления «николайчиков» ваших детей, и работа пойдет еще быстрей.

Как приготовить николайчики

Приготовление 40 минут

Порции 4

Сложность Легко

Ингредиенты

350 г Мука

150 г Сахар

150 г Мед (гречишный)

75 г Масло сливочное

1 ст. л. Коньяк (или ром)

1 ч. л. Разрыхлитель

1 ст. л. Какао

½ ч. л. Имбирь (молотый)

½ ч. л. Кардамон (молотый)

1 шт. Яйцо

1 ст. л. Сахарная пудра

Николайчики, или имбирно-медовое печенье: Приготовление

Шаг 1

В миске соедините 75 г сливочного масла, 150 г сахара и 150 г меда. Прогрейте на водяной бане до полного растворения и объединения. Добавьте 1 ч. л. разрыхлителя и 1 яйцо, перемешайте и оставьте массу остыть до комнатной температуры в течение 20 минут.

В миске соедините сливочное масло, сахар, мед, яйцо и разрыхлитель

Шаг 2

Затем добавьте в миску коньяк или ром (примерно 1 ст. л.).

Шаг 3

Далее добавьте в миску 1 столовую ложку какао. Аккуратно перемешайте.

Шаг 4

В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты - 350 г муки, молотый имбирь (½ ч. л.) и молотый кардамон (½ ч. л.).

Шаг 5

Смешайте сухие ингредиенты со смесью яйца и масла. Замесите пластичное тесто. Возможно, вам понадобится чуть больше муки, в зависимости от качества и уровня в ней клейковины.

Шаг 6

Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5 см. С помощью формочек придайте тесту форму человечков. Можно использовать любые другие формочки.

Шаг 7

Выложите печенье на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов 10-12 минут. По желанию украсьте готовое печенье сахарной пудрой (1 ст. л.).