Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами
Найпростіший манник за рецептом Євгена Клопотенка
Давайте я розкажу вам, як приготувати найпростіший манник у вашому житті. Так щоб просто змішати всі інгредієнти, запекти пиріг, а потім насолоджуватися його пухкою текстурою та ніжним смаком. Вам знадобиться мінімум інгредієнтів, а результат перевищить усі можливі очікування. Ідеальна домашня випічка для сімейних чаювань у колі рідних та близьких!
Приготування тіста: нюанси
Щоб манник вийшов ніжним і розсипчастим, не пропускайте етап настоювання манки з кефіром. Саме за цей час крупа набухає і робить тісто м’яким та пористим. Кефір краще брати кімнатної температури — так процес піде швидше. Якщо любите більш вологу текстуру, можна додати ложку сметани або трохи масла. До речі, маю інший рецепт, де мало грає одну з головних ролей і це суттєво впливає на текстуру випічки. Це пухкий манник на кефірі, що також має вам сподобатися.
А за цим рецептом не перестарайтеся з перемішуванням та не збивайте тісто, адже надто активне збивання зробить тісто щільним та тугим. Якщо у вас немає кефіру, ви можете приготувати манник на молоці, що також виходить доволі пористим та пухким. Такий манник можна подавати до чаю, кави або какао. За бажанням до тіста можна додати трохи лимонної цедри, щоб збагатити аромат випічки.
Поради з випікання та подачі
Щоб манник не пригорів і добре піднявся, ставте форму на середній рівень духовки й не відкривайте дверцята перші 30 хвилин. Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою. Вона має виходити з пирога сухою. Перед тим як дістати з форми, дайте маннику трохи охолонути, щоб він не розламався. А перед подачею посипте цукровою пудрою, прикрасьте свіжими ягодами або полийте йогуртом — вийде красиво й дуже затишно.
Як приготувати найпростіший манник
На 100 грам готової страви
270
Калорії
8.5 г
Білки
6.2 г
Жири
44.3 г
Вуглеводи
1.1 г
Клітковина
18.7 г
Цукор
65
Глікемічний індекс
Інгредієнти
300 г манки
400 мл кефіру жирністю 2,5%
3 яйця
150 г цукру
10 г ванільного цукру
1 ч. л. розпушувача
дрібка солі
масло чи олія для змащування форми
цукрова пудра для декору
Найпростіший манник: покроковий рецепт
Змішайте 300 г манки та 400 мл кефіру. Залиште на 30 хвилин, щоб крупа набухла.
Змішайте окремо 3 яйця, 150 г цукру та 10 г ванільного цукру.
Обʼєднайте інгредієнти, додайте 1 ч. л. розпушувача та дрібку солі. Добре перемішайте.
Застеліть розʼємну форму діаметром 30 см пергаментом, а боки змастіть маслом чи олією.
Викладіть тісто у форму та відправте випікатися на 45-50 хвилин при 180 градусах. Орієнтуєтесь по своїй духовці.
Готовий манник прикрасьте цукровою пудрою перед подачею. Нехай смакує!
ПИТАННЯ І ВІДПОВІДІ
Чи можна замінити кефір?
Так, замість кефіру підійде натуральний йогурт або ряжанка. Головне, щоб продукт був кисломолочним і не надто рідким.
Манка не набухла за 30 хвилин — що робити?
Дайте їй постояти ще 10-15 хвилин або злегка підігрійте суміш — тепло прискорить процес набухання.
Чому манник осідає після випікання?
Ймовірно, він не допікся всередині або ви занадто рано відкрили духовку. Дайте пирогу трохи постояти після випікання, щоб він стабілізувався.
ВАМ БУДЕ ЦІКАВО
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Нові рецепти
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Покупки місяця
Онлайн курс
Сімпл кукінг
8
модулів, щоб почати готувати в задоволення
