Найкращі гарніри до риби за рецептами Євгена Клопотенка
Більшість з нас не звикла експериментувати з гарнірами: ми докладаємо зусиль, щоб смачно приготувати основну страву, рибу чи м’ясо, і за інерцією доповнюємо їх звичними картоплею, гречкою або рисом. Але інколи корисно виходити зі звичної рутини. Тож зібрали для вас вісім оригінальних, простих та смачних гарнірів до риби.
Птітім з білими грибами
Птітім — це маленькі макаронні вироби, що створені спеціально аби імітувати кускус. Але у цьому рецепті ми пропонуємо вам не просто відварити птітім, а натомість приготувати його за принципом ризото, з додаванням білого вина, сушених грибів та пармезану.
Картопля конфі
Це класика французької кухні, яка до всього дуже просто готується. Вам знадобиться лише картопля, кілька зубчиків часнику, вершкове масло, сіль та спеції. У цьому рецепті тонко нарзані слайси картоплі повільно запікаються у власному соку та вершковому маслі, насичуючись ароматом чебрецю. Картопля конфі — це надзвичайно ніжний та простий гарнір, що чудово підійде до риби.
Шпинат у вершковому соусі
Надзвичайно ніжний вершковий соус перетворює звичайний обсмажений шпинат на шедевр кулінарії. Ніжний, кремовий смак цієї оригінально страви не залишить вас байдужими. До того ж на її приготування потрібно лише 15 хв, тож це ідеальний швидкий гарнір до запеченої або смаженої риби.
Відварена картопля з оливками
Перше, що спадає на думку більшості людей при згадці про гарнір — картопляне пюре. Ну бо картопля завжди є під рукою, вона бюджетна, поживна та просто готується. Але ми пропонуємо вам вивести звичайне пюре на новий рівень кулінарної майстерності, поєднавши його з оливками, цибулею та спеціями.
Кускус по-грецьки
З вами рубрика “кулінарні шедеври для ледащих”, сьогодні розглянемо рецепт кускусу по-грецьки. Вам знадобиться лише запарити кускус окропом та поєднати його з ніжним сиром фета, свіжими огірками, оливками, солодким перцем та листочками м'яти. Оригінально, швидко та смачно.
Картопляне пюре з вершками
Ще один спосіб зробити картопляне пюре смачнішим — додати до нього вершки. У результаті отримаєте надзвичайно ніжну, кремову консистенцію та насичений приємний смак.
Рис зі шпинатом і томатами
Рис і риба — класичне поєднання. Але якщо ви часто використовуєте його у своєму меню, може набриднути. Тож додайте традиційному відвареному рису трохи барв та різноманітності, поєднавши його зі свіжими овочами.
Цвітна капуста в клярі
Це чудовий рецепт для тих, хто хоче збільшити кількість овочів в раціоні, але при цьому не відмовляти собі в смаколиках. Щоб приготувати таку апетитну цвітну капусту просто розберіть її на суцвіття, занурте в кляр та швидко обсмажте на пательні — на все потрібно 30 хв вашого часу.
