Млинці без яєць: шість найкращих рецептів від Євгена Клопотенка
Щоб приготувати смачні млинці зовсім не обов’язково використовувати яйця. Щобільше, ми переконані, що просто зараз у вас вдома вже є всі необхідні інгредієнти для приготування красивих, золотавих, тоненьких млинців. Тож зібрали шість перевірено рецептів млинців яєць на будь-який смак.
Млинці на молоці
Млинці на молоці без яєць виходять пружними та дуже міцними, вони точно не порвуться під час смаження чи загортання начинки. Смак таких млинців — нейтральний, тож вони чудово підійдуть як для солоних, так і солодких начинок.
Млинці на воді
Такі млинці ідеально підійдуть для веганів, а також людей що дотримуються посту, адже для рецепта потрібно лише борошно, дрібки солі та цукру, олія і звичайнісінька вода. Виходять млинці дуже тонкими, з приємними легким смаком та, попри невелику кількість цукру, дещо солодкавими.
Млинці на сироватці
Сироватка — це та рідина, яка залишається під час сквашування молока для приготування сиру. ЇЇ можна придбати, а можна зробити самостійно. Якщо плануєте готувати домашній кисломолочний сир, то в жодному разі не виливайте сироватку, а приготуйте з неї такі ніжні млинці. На смак вони виходять із легкою кислинкою, а за текстурою — трішки пухкішими за класичні. Радимо подавати млинці на сироватці із солоною начинкою, або ж солодким варенням.
Млинці на мінеральній воді
Млинці на мінеральній воді давно вже можна впевнено зарахувати до класичних рецептів на рівні з млинцями на молоці чи сироватці. За структурою вони дуже схожі на млинці на звичайній воді: такі ж тонкі та ніжні. А от за смаком є менш солодкими, завдяки тому, що мінеральна вода має властивість краще поглинати цукор.
Млинці на кефірі
Млинці на кефірі прекрасно поєднуються із солодкими начинками, різноманітними джемами та варенням. За структурою вони трішки товстіші та пухкіші, порівняно з класичним рецептом, зате дуже смачні, бюджетні та мають красивий золотавий колір.
Норвезькі млинці лефсе
Млинці лефсе дещо схожі на коржики чи хлібці, а до тіста додається терта картопля, тож це точно не класичний рецепт млинців. Але вони варті вашої уваги. Такі млинці по-норвезьки однаково добре смакують як із солодкими соусами, так із м'ясною чи рибною начинкою.
