Коли йдеться про лікувальні дієти, харчування направлено на підтримку організму під час певної хвороби. Такий раціон призначає лікар та корегує його залежно від особливостей здоровʼя конкретної людини. Саме так працює, до прикладу, дієта при подагрі, основними принципами якої ми ділились з вами раніше. Цього разу хочемо висвітлити питання, які стосуються харчування при захворюванні суглобів. Як працює дієта при артриті, допоможе зʼясувати лікар-гастроентеролог Наталія Сидорець.
Наталія СидорецьЗміст
Що таке артрит
Артрит — це не просто історія про біль у колінах чи руках. Це загальний термін для групи станів, що викликають запалення суглобів, біль, скутість та обмеження руху. У світі артритом страждають мільйони людей, і це може серйозно впливати на якість життя. Хоча повністю вилікувати артрит лише дієтою неможливо, правильне харчування може зменшити запалення, полегшити симптоми й підтримати здоров’я суглобів в поєднанні з медикаментами та фізичною активністю.
Найпоширеніші види захворювання:
- Остеоартрит — це хронічне захворювання суглобів, що характеризується руйнуванням суглобового хряща, призводячи до болю, скутості, набряку та обмеження рухів, найчастіше вражає коліна, стегна, кисті та хребет.
- Ревматоїдний артрит (РА) — аутоімунне запалення, при якому імунна система атакує власні суглоби.
- Інші форми: психогенний артрит, посттравматичний артрит тощо.
Незалежно від типу, ключовою проблемою є запалення та біль, які часто можна підтримати правильним харчуванням, насиченим протизапальними нутрієнтами. Принаймні деякі дослідження показують, що харчування може впливати на активність хвороби та запальні маркери в організмі, зокрема у РА, зменшуючи їхній рівень.
Дієта при артриті: основні принципи харчування
Наталія Сидорець зазначає: «З позиції доказової медицини , харчування при артриті розглядається як допоміжна складова лікування, а не як самостійний метод терапії. Воно може впливати на рівень системного запалення та вираженість симптомів, але не замінює медикаментозне лікування». Також правильна дієта при артриті ґрунтується на підтримці здорової ваги, адже надлишкова вага може додатково навантажувати суглоби. Основні принципи включають наступні аспекти.
- Багато овочів і фруктів: яскраві овочі багаті на антиоксиданти, що допомагають боротися зі запальними процесами.
- Жири, що борються із запаленням. У раціоні обовʼязково мають бути джерела Омега-3 жирних кислот та мононенасичених жирів, які часто входять до раціонів, орієнтованих на харчування для здорового серця, але водночас корисні й для суглобів.
- Повноцінні білки. Вони важливі для відновлення тканин та підтримки м’язів, що підтримують суглоби.
- Обмеження продуктів, що підсилюють запалення: цукор, трансжири, ультраоброблені продукти.
«Найбільше доказів має середземноморський тип харчування, який асоціюється зі зменшенням запальних маркерів і покращенням якості життя, особливо у пацієнтів із ревматоїдним артритом. Регулярне вживання Омега-3 жирних кислот може помірно зменшувати біль і ранкову скутість у частини пацієнтів. Водночас немає «універсальної дієти» при артриті: ефект харчування індивідуальний і залежить від типу захворювання, супутніх станів та загального способу життя. Саме тому раціон має доповнювати комплексне лікування, призначене лікарем», — зазначає лікар-гастроентеролог.
Що можна їсти при артриті
Ось основні групи продуктів, які можуть підтримувати здоровʼя суглобів.
- Жирна риба. Лосось, сардини, скумбрія містять омега-3 жирні кислоти, які доведено можуть знижувати рівень маркерів запалення.
- Овочі та фрукти. Броколі, шпинат, червоні та темно-зелені овочі багаті антиоксидантами (вітамінами A, C, K) і фітонутрієнтами, що можуть підтримувати суглоби.
- Горіхи та насіння. Містять здорові жири та протизапальні сполуки. Наприклад, волоські горіхи — чудове джерело рослинних омега-3 жирів.
- Бобові та цільні злаки. Ці продукти забезпечують організм білком, клітковиною й фітонутрієнтами, що підтримують загальний метаболізм.
- Оливкова олія. Мононенасичені жири з оливкової олії мають властивості, схожі на деякі протизапальні препарати за механізмом дії.
Заборонені продукти при артриті
Хоча немає «абсолютно заборонених», є групи продуктів, яких краще уникати або значно обмежити.
- Цукор та солодкі напої: підвищують рівень запалення.
- Оброблені жири та трансжири: у фастфуді, чипсах тощо.
- Надмірне споживання червоного м’яса може сприяти підвищенню запальних процесів.
- Велика кількість рафінованих вуглеводів: білий хліб, солодкі десерти.
Також деякі люди з артритом мають індивідуальну чутливість до певних продуктів, тож тут може допомогти харчовий щоденник, щоб зрозуміти особисті тригери.
Що можна їсти, щоб відновити суглоби
Харчування може підтримувати зміцнення суглобів і тканин, навіть якщо воно не виліковує основну хворобу:
- Продукти для вироблення колагену. Фрукти, багаті на вітамін C, допомагають виробленню колагену — важливого складника для хрящової тканини. У контексті колагену також радимо дізнатися, чим корисний кістковий бульйон та як його приготувати.
- Продукти з вітаміном D. Джерела вітаміну D можуть підтримувати здоров’я кісток та суглобів.
- Джерела кальцію. Молочні продукти та зелені листові овочі — основні джерела кальцію для міцності кісток.
- Протизапальні спеції. Куркума та імбир мають антиоксидантні й протизапальні властивості.
Приклад меню на один день
Сніданок. Грецький йогурт із ягодами, горіхами та ложкою льняного насіння.
Обід. Салат із запеченим лососем, листовою зеленню, броколі, помідорами й оливковою олією. Скибка цільнозернового хліба.
Полуденок. Яблуко та жменя мигдалю.
Вечеря. Грильовані курячі грудки з печеною солодкою картоплею й тушкованим шпинатом. Травʼяний чай без цукру або вода з лимоном.
Дієта при артриті не є панацеєю, але може значно полегшити стан, знизити запалення та підтримати суглоби, особливо в комбінації з фізичною активністю та лікуванням, призначеним лікарем. Тож обовʼязково звертайтесь до спеціаліста, якщо помічаєте негативні зміни у самопочутті.
Відмова від відповідальності. Ця стаття має ознайомлювальний характер. Перш ніж вживати той чи інший продукт, проконсультуйтеся зі своїм сімейним лікарем або дієтологом.
